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第19章 叮获得水煮牛肉(第1页)

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“开局一个厨神系统(.shg.tw)”

卓小凡走进厨房,此时周盈还没有来。

“系统,打开菜谱!”

为了让顾客们吃得开心,卓小凡每周都会学一道新菜推出。

这也是百味屋生意火爆的原因之一。

“滴,菜谱已打开。”

卓小凡浏览着菜谱中的菜品,经过再三考虑,卓小凡做出了决定。

“系统,我选水煮牛肉!”

“滴,财富值扣款成功!”

随即,有关水煮牛肉的做法,就出现在了卓小凡的脑海中。

于是,卓小凡决定先把这道水煮牛肉做出来试试。

同时,卓小凡又通知了洪宇,让他赶紧到店里来。

等洪宇来到店里的时候,卓小凡也已经将所有的材料准备好了。

牛肉用的是黄牛里脊肉,这样做出来的水煮牛肉才够鲜嫩。

牛里脊去掉筋膜,切片。

用生粉加少许水泡水淀粉,与盐、料酒一起将牛肉片抓匀入味。

豆瓣剁细碎,姜蒜切成未。

窝笋切片,蒜苗切寸段,留下一棵粗些的蒜苗装盘用。

留下的蒜苗横切成薄片,与香菜叶一起备用。

起锅烧油,将窝笋和蒜苗炒至断生,加少许盐调味,盛入碗中“垫底”

清锅后下油炒香花椒粒,再爆香姜未、蒜未,下豆瓣炒出红油。

最后下豆豉炒出香味,加入适量的水烧开。

然后加入醪糟汁、盐和生抽调味。

逐片放入牛肉,煮熟后捞出摆在“垫底”

上。

再盛入适量的原汤。

撒上花椒粉、蒜苗切片,烧开一些热油浇在上面。

最后加入香菜叶,一份水煮牛肉就做好了。

洪宇看着刚出锅的这道水煮牛肉,眼中满是震撼之色。

这还是他第一次,看到卓小凡做菜的过程。

整个过程,可以用行云流水来形容。

“快尝尝!”

卓小凡对洪宇说道。

洪宇拿出手机,拍了几张水煮牛肉的照片。

如今,卓小凡推出的新菜,洪宇已经不采用直播的方式了。

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