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第549章 腊八粥（第2页）

“大叔，您刚才都排过一轮儿了吧？”

年轻男子记性很好，虽然一天盛了不知多少碗粥了，但还是认出了面前的王大哥，笑着打趣道，“没吃饱啊？”

“嘿，刚才吃的是甜口的，这回来碗咸味儿的尝尝。”

王大哥倒也挺快，直接点头承认了。

“行，不过我们这粥用料实在，您别撑坏了肚子就行。”

年轻男子说着给他盛了大半碗粥，从一边的坛子里盛了一勺不知什么东西浇在粥上，递给大叔道，“上里头喝去吧，里头暖和，当心呛了风。”

此时还有十几个就排到自己了，王保也忍不住开始有些期待，一步不落地跟着前面的人往前挪，心里琢磨着自己一会儿究竟是吃甜的还是咸的。

说实话他这辈子还没吃过咸味儿的粥呢，以往家里做的腊八粥也都是加糖的。

咸味儿的粥那能好吃嘛！

于保打定主意自己要吃甜味儿的。

但是等轮到他之后，他一抬头便瞅见邻居王大哥捧着粥碗吃得头都不抬，对那咸味的粥便又提起了几分兴趣。

正巧那年轻男子问：“这位大哥，你是要甜味的还是咸味的。”

“咸、咸的吧！”

于保咬牙道，心想反正是不花钱的，若真是不好吃也没啥。

只见年轻男子从一个陶罐里盛出一勺东西浇在粥上，递给他道：“您往里走，棚子里头有地方。”

于保端着粥碗，找到地方坐下之后才抽出空低头细看。

果然如刚才那位年轻男子所说，腊八粥里的用料的确讲究，不像一般人家舍的腊八粥，除了大米之外，就是些各色豆子，稍微再放点儿红枣和莲子就算是好的了。

但是上膳堂的这碗腊八粥，打眼一看就能看到不少于十种材料，有大米、红豆、花生、红枣、莲子、核桃、栗子、松仁、杏仁、桂圆……

腊八的这一大锅粥，夏月初的确是下了功夫的，打从昨天开始，便带着人开始收拾材料，红枣要去核，栗子要去皮，核桃、杏仁儿等也要泡水之后去掉那层发涩的薄皮儿。

大米选的是五常大米，红豆选的也是东北那边产的赤小豆，莲子是从南方运来的湘莲，红枣则是来自若羌……

可以说这一锅腊八粥，用料全都是比照着皇上御用的来的，加上夏月初的手艺。

腊八粥熬得黏而不糊，稠而不酱，可见着实是下了功夫而不是随便应付差事的，比御膳房的都不遑多让。

粥上面是刚才年轻男子浇上的一勺辅料，竟然是猪油渣。

火腿、香菇和榨菜都切成丁，加上猪油渣一起炒香。

就着辅料盛一勺粥放入口中，于保终于明白刚才邻居王大哥的话是什么意思了，这么好吃的粥，他这辈子还是头一次喝到。

猪油渣又酥又香，跟粥一样入口即化，即便咽下去了，香味还萦绕在舌头上久久不散。

满满一大碗的腊八粥，不一会儿就被他喝得见了底儿。

于保把碗放入一旁的筐中，抹了把嘴再摸摸肚子，犹豫片刻，还是默默地跑出去重新排在了队尾，这回得尝尝甜味儿的怎么样……

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