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第649章 保定府夜市（第2页）

面片汤的汤料跟馄饨其实是一样的，调料也没有什么特殊，不过这家生意好也的确是有原因的，就是他家的面和得特别到位。

他家的面片有点儿厚度，但是外面不黏里面不生，口感也十分劲道，能够让人享受到面在口中咀嚼时候的那种快感。

所以虽然为了方便，都用了一样的底汤和调味的，但夏月初还是给了个不错的评价。

隔壁这家卖的肉饼是牛肉饼，敢在街上公开卖牛肉馅儿饼，也只有保定府这样的地方敢做了。

隔壁这家肉饼包子铺，生意也是极好的，不但有许多人排队买，周围各个摊子上吃饭的人也都会点几个端过去吃。

甚至还有几个挎着篮子的人过来，多买上一些放在篮子里，盖上保温的小棉被，拎着到那些看杂耍、听说书的地方去吆喝叫卖。

牛肉饼味道十分的香，一口咬下去满口流油，面皮外面烙得酥脆，里面一层被从馅料中烙出来的油脂和汤汁浸润，既入味又软糯。

里面的肉馅儿是肥瘦相掺的，约摸着应该是三分肥七分瘦。

动物油脂熟了之后的那种勾人魂魄的香味，是素油无论如何都无法做到的。

夏月初刚才本来只打算买两个牛肉饼，但是摊位老板特意给推荐了刚刚出锅的驴肉包子，说是他家卖得最好的，是招牌。

她抬头一看，摊位旁边的招幌上，果然写着“老陈驴肉包子”

几个大字，便从善如流地点了四个。

看来保定这边爱吃驴肉，果然还是有历史传承的。

俗话说天上龙肉，地下驴肉。

将驴肉跟龙这种传说中的神物相提并论，足见老百姓对驴肉的赞誉。

前世夏月初也对此有过一些了解，通过现代科学的研究，驴肉的确是比猪肉、牛肉的口感更好，营养价值也更加高。

而肉的味道鲜不鲜、好不好吃，最主要的就是看肉中影响鲜味的氨基酸含量有多少，驴肉中氨基酸不但含量丰富，而且种类全面，所以驴肉才会让人觉得格外好吃。

陈家的驴肉包子不亏是招牌，一口咬下去，外皮松软，肉香四溢。

夏月初一口咬了大半个包子，不由自主地眯起了眼睛，慢慢咀嚼着口中的食物，感受着驴肉的鲜美味道。

兴许是前世走南闯北的多了，尝过的食物也多，自己的手艺又好，所以夏月初虽然很享受美食，但嫌少会露出这样陶醉的表情。

坐在她对面的薛壮也是头一次见她这样，忍不住也夹起一个包子塞进嘴里。

老陈家的驴肉包子个头也就鸡蛋大小，薛壮根本都用不着咬开，一口就吞下去了。

包子皮儿在口中被咬破的瞬间，里面包裹住的汤汁和馅料溢出来，混合在一起的滋味别提有多香了。

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