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第837章 一局定胜负（第2页）

她起身向郭氏道歉，说许是自己太不小心了。

郭氏笑着说：“本就是大家一起说笑玩闹，又不是什么要紧的东西，不管是谁错了，也都不是什么大事儿。

那这一局便算是鲜花饼获胜。

玉溆，现在可以公开，做鲜花饼的人究竟是谁了吧？”

“做鲜花饼的是刘娘子。”

玉溆道，“夏娘子先胜两场，然后刘娘子又迎头赶上，今日这场比试，还真是相当胶着呢！”

“可不是么，七夕每年过来过去都是那些个老花样，若不是想着大家许久都没凑在一起热闹一下了，我今日都懒得来了。

还真得亏是来了，不然不但错过了这么多好吃的，还错过了这么激烈的比试，那可就太遗憾了。”

玉溆来到后厨这边，将新一轮比试的结果告知夏月初和刘冬芸，然后道：“今日的比试结果，就全都看第五轮的这道菜了，一局定输赢，两位可要好生加油啊！”

刘冬芸此时紧张得心都要从嘴里蹦来了。

虽然终于追成平手让她十分高兴，但是第五道菜要做什么？她这会儿可还真是找不到半点儿灵感。

再看看夏月初一脸胸有成竹的模样，她就更加焦急。

夏月初转身正准备回灶台边准备最后一道菜，见刘冬芸眼睛眨都不眨地盯着自己，便礼貌性地朝她微微颔首示意，然后便率先走到屏风后面去了。

刘冬芸不想在玉溆面前露怯，所以也咬牙转身回到灶台边去，打算把手头上准备好的食材再重新捋一捋，说不定可以从中得到什么灵感。

夏月初这边的压轴菜却是早就想好的，那就是兰花肚丝。

原本以为玫瑰千层蛋糕应该足以让自己胜出了，没先到还是高估了这些夫人们对新事物的接受能力。

不过没关系，兰花肚丝可以算是夏月初的拿手绝活之一。

这还是前世的时候，师父用一个祖传的鼻烟壶，跟一位川菜大师换回来的。

虽然说是交换，但那位川菜大师也不是什么人都肯教的，夏月初在厨房里整整处理了三个月的猪肚，最后得到大师的认可，才终于学到了这道菜。

有人也许会奇怪，不过是一道兰花炒猪肚，难度会有多大？

夏月初原本也是这么认为的，直到她蹲在大师的后厨开始处理猪肚，才渐渐明白了这道菜的难度所在。

首先，生猪肚直接炒制入菜的做法并不多见。

一来是因为猪肚量少，做这道菜，并不是整个儿猪肚都能用，而是只能取肚头的部分。

肚头也不是能直接用，还必须将其上面一层似肉非肉、似筋非筋、似脂非脂的表皮撕下来。

因为如果带着这层外皮的话，一来影响口感，二来两者的质地不同，用同一种火候烹饪的话，根本无法同时达到最佳的食用状态。

所以必须要将肚头剥干净，只剩下白净厚实的肚肉，才是最终可以用的肚仁。

这个操作在行内被称为撕肚头，没有一定的经验，是很难将肚仁完整地撕下来的。

夏月初当初在大师的后厨处理猪肚，大部分时间都是在练习如何撕出完整的肚仁，对这道菜简直都快有心理阴影了。

原本想着，若是能靠千层蛋糕取胜就最完美了，没想到最后还是要做这道菜。

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