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第254章 想些出路（第3页）

李成名赞同的点了点头。

苏一文继续说道：“像这种客人，你就要操心一点，前面的菜会不会味道太浓，等他吃到你时，压味！”

没错，压味。

即使在百工宴，这种情况也经常出现，甚至说是更容易出现。

前几届有擅长做辣的厨师，正宗的辣锅出手，直接让客人一下午的嘴巴都封闭。

味道的极致，可以让以后吃到的任何东西都沾着味道。

而由于是特殊的给票制，客人可以站在厨师操作台前，亲眼看到菜品出锅，吃到最新鲜的菜。

而厨师操作台也被摆成像街道一样一圈，以供观看。

理解透百工宴的规则后，李成名感谢的点了点，然后转身又爆了一锅巧克力味的爆米花。

分给了抱着他大腿的小女孩。

苏一文看着李成名还有空玩，叹息了一声，转身走了。

大约几分钟后。

“冬！

冬！

冬！”

三声敲锣声，意味着百工宴正式开业。

百位厨师齐刷刷的入席，围成一圈的专业灶台，拥有了各自的主人。

当厨师停止了嬉皮笑脸，满照严肃的时候，顿时全场肃然的气氛席卷。

轻微的开火声喷涌着，有厨师拿着切的薄如蝉翼的萝卜片，轻悄悄的放入沸腾的锅里。

有厨师坐在马凳上表演着现场噼竹子，伴随着一阵哗哗声，旁边的地上堆了好几层小山丘。

李成名也坐在凳子上，随手拿起旁边的清洁布，往铁炉中捅了捅。

经过刚才几次手感的熟练，他对这次崩肉的自信多了一些。

拿起事先切好的四块大小一致的猪肉，每块相当半个手掌厚大。

丢进炉子中，再放入大块葱块、些许酱油、糖、半勺盐、花椒、孜然粉。

紧接着就是最重要的部分。

坐在凳子上闭上眼睛，开始全身感受着那窝炉子中轻微的力度和蹦擦声。

转……转…转。

“彭！”

熏黑的四块肉被崩出了压力炉，明显的颜色从迸发透明布的开始，一路瀑布蔓延到结尾。

李成名习以为常的提起粽黄发黑的塑料布，里面已经被酱汁拍打的不成样子，蹲到布的旁边。

将陶瓷盘子放到地上，小心的抖动了一下塑料布。

顿时颜色说不出诱人的肉块拍打在盘子上，李成名拿出一把小刀，在肉块上插了几个洞。

顿时丝丝的热气从洞中滚了出来，还带着滋滋声响。

端起盘子站了起来，朝着旁边好奇瞧着的围观群众微微一笑。

“要尝尝吗？”

由于古怪的器具，一直好奇没走的人，其中带着宝石耳环的妇女纠结了一下，往前走了几步。

犹豫的指了指盘。

“这怎么吃？”