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第128章 突破口（第2页）

童国新拿着菜单，点了一个菜，问苏醒，“喜欢吃什么？”

“来一个油淋茄子吧。”

苏醒点了一个菜，看了一下童望君，“你要不要点一个茄合？”

童望君点头。

童国新抬头看了一下两人：“行，那就三个菜，再来一个汤。”

童国新将菜单交给了边上的服务员：“再拿两瓶可口可乐过来。”

服务员出去了，苏醒回答着刚才童国新的问题：“同学聚会有来过几次，跟老板比较熟了，他家里的饭菜做的不错，而且怪味鸭也是一大特色，只要经营好了，肯定能够成为一个不错的品牌，甚至能够成为鄂市的名片，成为省名片，在全国打出名头也不是不可能的。”

“能有这么厉害？”

童国新有点意外，不知道苏醒的这个判断从何而来。

“肯定能。”

苏醒很有自信。

服务员端着菜进来，童国新跟她说：“店里的怪味鸭是招牌菜？”

“是的，怪味鸭是我们老板自己摸索出来的，很好吃，每一位吃了的客人都说好吃，不少人还特意的过来买怪味鸭，带回家里去，或者送给亲朋好友。”

服务员点头，“要不要给你端一盘上来尝一尝？”

“端一盘上来吧。”

童国新点头。

“那就鸭脖子，鸭架，鸭翅，一样来一点？”

服务员很贴心。

“没问题。”

童国新点头听任安排。

卤鸭脖，卤鸭架，卤鸭是现成的，很快就端了上来，童国新尝一块：“有点辣，有点麻，最后尝起来还有一些甜。”

“辣味其实不算大，怪味鸭最大的特色是麻中带着一些甜味。”

苏醒说，“要说那绝味才辣。”

“绝味？”

童国新没有听说过，“这个牌子也是卖鸭脖的，在鄂市吗？”

“不在鄂市。”

苏醒没有多说，含糊的应了一声，实际上这个时候绝味还没有出来。

怪味鸭后面改名为周黑鸭，和绝味一样都是做卤鸭，在全国的名气都非常大，但是经营模式完全不同。

周黑鸭前期采用加盟的方式，但是被坑了之后，立刻改变了策略，一直坚持直营，十多年后也才发展到700多家的直营店。

但是绝味完全不同，作为后起之秀，十多年后店面有7000多家，其中6000多家全部都是加盟店，店铺的数量是周黑鸭的将近十倍。

店铺多，不代表利润多，只有700多家店铺的周黑鸭在利润方面完爆绝味。

一位的追求加盟店数量，导致产品的质量下降，口碑下降，短期内能够获得效益，但是长期来看，对产品的品牌价值损害很大，在这一点上，绝味做得不如周黑鸭。

不过从另一方面来讲，要是绝味不采取加盟的这种方式起步，比周黑鸭起步晚，恐怕也不能够快速的在全国铺开店面，更谈不上站稳脚跟，和周黑鸭一较高下了。