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第70章 盐焗彩虹虾蛄（第9页）

叶久久继续切扇贝，扇贝肉特别宽，需要仔细改刀，而且还要切得轻薄透亮，所以耗费了一点时间。

切好后她放到新烧的一锅沸水里焯熟，然后迅速放入冰水里，一分钟后捞出沥干水分。

沥水的间隙，叶久久将糖醋海带丝搅拌好，还是以往的方式，装在碗里压实，然后倒扣在盘子中央，一共九份，摆好后最后插上一朵洁白的铃兰花，清新里透着一点雅致，雅致里又透着一点点小浪漫。

摆好盘，叶久久将油淋扇贝肉也分装进九个盘子里，倒入提前调好的酱料，再在上面铺上一层切得非常均匀的姜丝、葱丝、青红辣椒丝，整整齐齐摆放好后，再泼上滚烫的热油，激发出姜葱的香味就行。

她做好油淋扇贝肉后，陵余做好了一整盘的蛤蜊酿虾滑，叶久久将炒好的蒜蓉酱浇在上面，然后放入锅里蒸上，大约要整十分钟。

两口锅都用上了，叶久久另外用一口锅煮蓝尾虾，为了让蓝尾虾的尾巴以及漂亮，所以她小心拎着虾尾，以免被烫熟了。

等下面的虾肉灼熟后，叶久久将它们平铺在白色碟子里，身体泛红，尾巴就是养眼的天蓝色，摆好后在旁边放了一份蘸碟，然后她让陵余可以将已经做好的全部安排上菜了。

等陵余出去后，叶久久去检查了一下屋外的盐焗彩虹虾蛄，确认没有烧糊的情况后又继续去做其他的菜。

她从冰箱里拿出金枪鱼的肉和鱼籽，打算先将金枪鱼鱼籽寿司安排上。

叶久久戴好手套，先将洗干净消毒过的竹帘铺在干净的砧板上，先将烤过的裙带叶铺在下面，确认没有缝隙后再铺上薄薄的一层米饭，然后放上一层新鲜鱼籽，再放上一些海苔碎、金枪鱼肉、黄瓜条。

均匀放好后她压着竹帘将菜卷起来，卷好后和平时常见的寿司没有任何区别。

她将寿司切成块，切断面颜色绿中带红，红里透着白，色泽非常诱人。

一条寿司切成十二块，然后在餐盘里摆成两朵花，花瓣有点肥胖，一块就能顶小半碗米饭，用料非常的货真价实。

做好六份后，叶久久又切了蓝鳍金枪鱼刺身，刺身还是像上次一样，每一部分都切了半斤左右，保证能让客人吃到饱。

金枪鱼刺身比较贵，只有三桌客人点了，一个高远一家，还有朱朱一家，另外还有之前乐乐爸爸带来的一个客户，对方是单独过来的，应该也没有注意到乐乐爸爸这边。

切好刺身后，蒸箱里的清蒸三线矶鲈、黄金福袋都可以出锅了，叶久久端出来简单摆盘后就让陵余送了出去，她转身开始做炭烤金枪鱼鱼骨。

叶久久将早就准备上的小炭炉搬到了窗边的台子上，她将上面煲着的鸡汤端下来，鸡是昨天做鸡茸鱼唇剩下的，本来是冻在冰箱里的，但临时要用到这个小炭炉，所以生火的功夫就临时煲个鸡汤了。

至于为什么不直接用炭炉煲当归虎鳗汤呢？因为炭炉太小，当归虎鳗汤分量太大了。

叶久久将熬好的鸡汤挪开，然后将烤架放上来，炙热的炭火瞬间将烤架熏得滚烫了。

她先在架子上刷了一点油，油水掉到炭火上，发出滋滋的声响。

叶久久将腌制过的金枪鱼鱼排骨放了上去，时不时的翻动一下，以免烤糊了。

陵余这时走了过来，“我来？”

“那你帮我看着一下吧，别让它糊了就行，我去做其他的菜。”

叶久久将夹子递给陵余，转身要走的时候看到陵余穿着白t，她连忙从门后的墙上取下一件干净的围裙，“低头。”

陵余顺从的低头。

叶久久给他套上，然后拉着两根带子准备伸手到他背后帮他套上，正准备绑时，身后传来乐乐夸张的声音。

乐乐夸张的大喊：“哇哇哇！

姐姐抱大哥哥啦！

！”

紧跟着小鱼的声音再次响起，她一只手捂住乐乐的眼睛，一只手捂住自己的眼睛：“不能看！

不能看！”

乐乐想想也对，“对对对，我爸爸妈妈抱抱的时候我也不能看的。”

餐厅里坐着的刘奶奶、朱朱几人听到动静，立即凑到厨房门口看热闹，“抱一起了？”

叶久久此刻恨不得毒哑两个小屁孩儿：“”

一点都不可爱！