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第41章 上户口（第5页）

丽都饭店第二次厨艺比赛开始。

题目是佛跳墙，这道菜是三道代表国宴菜里面的。

大家领到的材料都是一样的，这一道菜很是复杂，需要十几道材料。

许欢言做这个做的实在是太多了，那边说开始。

她这边就开始处理了。

而且她做佛跳墙是有自己的方法的，在各种海鲜的处理上，是直接拿酒浸泡的。

鸡汤是第一步要先煮起来的。

着手处理剩下的东西，其实大家都应该是差不多的。

这道菜考究就是功力，对菜入味的处理，以及调味。

火候的把控很是重要。

还是用荷叶盖上坛子口，然后小火慢慢的炖煮。

这个最好的做法就是三天三夜。

晚上大家都要守着自己的佛跳墙，成为国宴厨师，他们都是这么过来的。

这个职位是个有很高要求的。

首先就是厨师的个人身体条件要过关，就开国大宴，足足准备了好几个月，每天都在反复的确认跟放弃。

许欢言困了就在自己坛子面前打会盹。

白天是厨师们做好的饭，端过来，每个人都不会离开自己的灶台。

毕竟到了这个地步，防人之心不可无。

许欢言也是一样的，她从来都不是掉以轻心的人。

九月三号上午，所有佛跳墙掀盖出锅。

整个考试的场馆里是什么味道都有，有香气，但是也有烧糊的味道。

赵启明站在台子上。

“这次没有评委，大家互相投票，我希望大家是本着厨师的一个尊严来投的，不是因为某些个人原因，毕竟厨师的人品远比厨师的厨艺要重要的多。”

这话一说完，就挥挥手，让大家开始从第一个人的坛子面前开始品尝，然后打分，每个人都是十分。

不过许欢言看着有些厨师做坏的材料，心里却是有些可惜了，这些材料都很贵的。

一番品尝下来，赵启明让大家把给每个人打的分放到箱子里。

然后开始唱分数。

许欢言跟张起在空中眼神对视。

她对于张起佛跳墙的评价就是拘束，中规中矩的意思，没有很出色，就是一道佛跳墙。

赵启明也跟着每个学员品尝了佛跳墙。

他就说嘛，许欢言绝对是这里的最好的一个苗子，虽然她不是什么师承名师，野路子出来的有灵气的厨师也一样的可贵。

最后许欢言还是第一名，并且是遥遥领先。

洪静红是第五名，她的前面还有张起跟别的厨师。

说完名次之后，许欢言就准备去赵启明请假。

洪静红拦住了许欢言。

“欢言，你的佛跳墙，我能不能来一碗。”

许欢言随意的点点头，然后就赶紧跑过去了。

“赵师傅，我有事情需要回家一趟。”

赵启明正在看下一项任务，不过也是最后一次了，留下来三个人，然后再丽都饭店接受培训，成为一个正规的厨师之后，再到帝都去。

“你要回去几天，下次任务是在一周后。”