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第606章 准备撤人（第1页）

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“厨道人生（.shg.tw）”

！

严丽老公介绍到老店的经理姓庄，叫庄楚景，三十五岁，很有气质的一个女人。

在滨海餐饮界小有名气，是个出色的经理。

做餐饮的都有个习惯，到一家新店任职，喜欢把自己以前的部下叫过来一起干，一来是熟路子，自己的打法能够很好地执行下去，便于管理；二来也是为了排除异己，让自己的工作好干一些。

饭店老员工也是如此，当新换个经理之后，老员工和新经理处不来，合作上有矛盾，干的不顺心，也都纷纷离职，找自己以前的老经理去。

庄楚景来了之后把以前的主管牛秀丽、传菜部长、还有几个担任要职的老服务员都换掉了，把以前跟着自己干的部长、楼面经理、服务员叫过来，完成了人员接替。

一个饭店已经走上正轨之后，菜品稳定，客源稳定，有自己的特色和口碑，这些变动不会对正常运营造成什么影响。

客人过来吃的是饭菜，享受的是服务，适当的换换经理还有点新鲜感。

这就和去吃肯德基和麦当劳一样，没人在意今天的服务员是不是昨天的那个，只要汉堡和炸鸡还是那个味道就行。

庄楚景作为一位滨海的老餐饮人，还是做过副总的人，能力比曹晓娟强。

她来青花阁的目的不是做老店经理这么简单，滨海宾馆的副总怎么可能是一个社会酒楼的小经理能够打动的。

现在餐饮形式不像前几年那样好，尤其是从今年开始，共产党的大吃大喝之风开始收敛，很多单位都不怎么敢公款消费了。

像滨海宾馆这样集餐饮、住宿、娱乐一条龙的大型企业生意开始走下坡路。

庄楚景在宾馆一直负责餐饮这一块，看到生意不景气想到外面的社会酒楼工作。

小酒楼不想去，自己的能力得不到充分发挥，要去就去大型的社会酒楼，能够好好地施展一下，大干一番。

当朋友介绍青花阁的时候，这个野心勃勃的女人感觉自己的机会来了。

青花阁这两年在滨海的发展有目共睹，隐隐成了龙头企业，工资待遇不错，到这样的公司去做，发展前景是不可限量的。

第一次和严丽老公谈的时候她表达了愿意和青花阁合作的想法，并且直接说了如果只是一个分店经理是不会去做的，要做就做运营总监，因为自己有这个能力。

严丽老公并没有直接答应她，说现在有运营总监，做的很好。

想做运营总监，先从老店经理的位置做起，如果确实有那个能力，考察一段时间之后可以让她做。

她也知道就算自己有能力、能够胜任总监的位置，但和青花阁一直没合作过，能力都是自己说的，人家没看到啥样不可能马上叫自己当。

她要凭自己的能力把老店搞好，等把老店搞好了，能力得到认可，总监的位置就是自己的。

严丽老公在上次试菜的时候提出有个经理要来的时候，是他和庄楚景单独谈完之后的事。

他觉得庄楚景是个人才，并且还是朋友介绍的，在关系上讲庄楚景是自己这方面的人。

但是之前是严丽在管饭店，人员都是她安排的，这回介绍庄楚景过来也得叫严丽看看才行。

当严丽见到庄楚景并且通过交谈之后，给出的评价是有能力、有野心、是个做餐饮的人。

如果可以的话先替代曹晓娟，然后再调到总监的位置上。

严丽之所以说可以调到总监的位置上，也是出于女人的偏见，她在知道王总和陈经理的暧昧之后，现在发现王总和孟经理走得很近，心里有了反感，觉着这样的男人在品行道德上有问题，不待见，再有能力也不想用了。

在总监的位置上她还有个人选，那就是周晓梅。

想到周晓梅严丽这个聪明的女人不得不多想一些，老谭是厨务总监，周晓梅是他带来的人，如果周晓梅当了运营总监，那整个公司的命脉就掌握在他俩手里了。

虽然说用人不疑疑人不用，但人心隔肚皮不得不防。

可是周晓梅太优秀了，优秀也就罢了，还长得那么漂亮，不但男人见了心动，就连女人见了也会心动。

女人的嫉妒心是很强的，有时候严丽，这个青花阁的掌舵人，到了新店也不愿意和周晓梅站在一起，一向自信的她和周晓梅站在一起的时候有一种挫败感，觉得在某方面不如周晓梅。

她有不想用周晓梅的心，但是挑不出人家啥毛病，同时考虑到一旦动了周晓梅老谭保证有想法。

老谭这个人不但艮，还非常有原则性。

如果员工确实犯错误了他啥话不说，甚至在你没说之前就把问题处理了，叫你无话可说。

如果员工没犯错，被无端的教训或者辞退，他立时翻脸，不管是谁都敢当面质问。

也就是因为这个老谭威信极高，整个厨房员工都服。