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第33章双皮奶（第1页）

又过了几日，到了七月中旬。

太后老佛爷下了懿旨，让各宫妃嫔到德和楼大戏楼里看戏。

按照以往惯例，每月十五都是要唱戏一天的。

慈禧这时候下懿旨并不奇怪。

叶雪宁早早地在景桃的服侍下起了床，今日这场合确实该穿待的更加得体一些。

“娘娘，今日是否也准备一些点心？”

景桃拿着赤红色旗袍裙在她身上比划，一边在她耳边低声说着话。

“准备一道新奇点的糕点或者饮品就可，今日唱戏一天，太后她老人家自然是准备了各式各样的糕点，咱们就无需准备太多了。”

叶雪宁若有所思道。

慈禧的奢靡也是出了名的，自然是会准备各色糕点吃食，自己做那么一两个哄哄就罢了，做的多了反倒是喧宾夺主，扰人兴致。

叶雪宁穿好了衣裙，便带着景桃景苑去膳房了。

叶雪宁在膳房里寻了个铜制的小煮锅，清洗干净，就开始忙活起来了。

等小煮锅晾干，叶雪宁往里倒了两罐牛奶，牛奶下锅加热，咕噜咕噜地冒起了白色的泡沫，伴随而来的，还有一股奶香味儿。

小火加热之后，需要倒到许多碗里放凉，只是这锅有些热，不好直接上手拿起来倒。

“娘娘，奴婢来吧，莫要烫伤了手。”

景苑寻了两块干净的绒布，用布将锅的两个小耳朵抱住，才拿了起来。

做双皮奶，自然不可或缺的就是蛋清了。

叶雪宁很熟练，拿了鸡蛋往瓷碗边缘磕一下，食指一拜，鸡蛋便破了壳成了两半，连着打了好多个鸡蛋之后，叶雪宁才收了手。

鸡蛋只要蛋清不要蛋黄，还得用勺子将蛋黄给挑出来放到一边的碗中。

白糖不可少，量也需要把控好，放多了就太甜腻了，放少了又觉得索然无味。