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刘庆福的眼睛一亮,仙来阁的问题在哪里,他很明白,在菜品跟福临楼差不多的情况下,大家自然都愿意给福临楼几分薄面。
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。
虽然仙来阁的东家做的生意很大,名厨不少,但是谁会大材小用的给这么一个小县城里放一个大厨。
刘庆福是曾经想过换厨子,但是这个地方就这么点大,厨子会的东西还都十分有限,并没有什么良好的效果。
如果这个许娘子真的有不错的菜谱的话,说不定这仙来阁还能起死回生。
虽然这个地方小,但是他刘庆福在这个地方怎么说也是个掌柜的,但是若是因为经营不善导致酒楼关门,有了这个污点,就算他能回到京都,却只能做个奴才,而且也再也没有被委以重任的机会了。
也正是因为如此,刘庆福才在这里苦苦支撑,但是想到收支不平的账目,也知道如果再没有别的办法,等到年底,东家派人来清点一年账目的时候,酒楼绝不会再给他管理。
刘庆福也正愁着呢,这会儿佟雪来了,也只能死马当活马医了。
只是这许娘子看起来太过年轻,到底有几分本事,还尚未可知,“许娘子真的能做出比福临楼更好吃的酱蹄膀。”
“可以。”
佟雪点了点头,“掌柜的可否借厨房一用,一试便知。”
“许娘子,请。”
刘庆福带着佟雪进了酒楼的厨房,还非常上道的命令原本待在厨房里的大厨和帮厨离开里厨房。
佟雪本来计划按照自己平常的手艺来做的,想了一下之后改变了主意,她决定照着空间之中的菜谱来做。
县里的酒楼里各种调料都很齐全,佟雪也可以放开手来做。
佟雪看着肘子下锅的时候,心里其实是有些担心的,毕竟这样的调味做法她是第一次,不过却异常的顺手。
等到各种调味下去,整个肘子已经变成诱人的红色,散发出一股子香味,让站在门外的人都闻到了。
刘庆福面上还算是淡定,但是眼里却满满的都是的兴奋,虽说现在没尝到味道,高兴还早了些,但是刘庆福有一种直觉,今天这件事,或许真的是仙来阁的一个转机。
这蹄髈还做好呢,闻着就比那福临楼的香了,味道一定也不错。
佟雪走出来就看到站在门口的一排人,“慢火炖一个时辰,到点了过来用勾芡的酱汁收汁就行了。
青阳府这边地处北方,因为本地的饮食习惯的原因,多数的菜都是炖菜类的,煎炒也有,但是种类比较少,都是很常见的小炒。
仙来阁和福临楼请的都是本地的厨师,所做的菜也不外乎是如此。
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