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第九十章 对人客气些（第2页）

这时候炒菜用的基本都是大锅，洗锅水什么的，并不好倒，所以在砌灶台的时候，李欣特意让人在上边留了一个用以放水的洞，另一头接着厨房外面，只要用勺子将锅里的水舀出来，倒进洞里，水就能顺着流出去，倒是方便了很多。

洗干净锅，李欣开始放油烧热，然后将野鸡块放进国内炒至变色，再加入适量的搀和了灵泉的水，又将准备好的佐料放进去，盖上锅盖慢慢炖着。

其中自然就有泡过花椒的灵泉水，至于花椒，李欣并没有放进去，因为她并不喜欢在吃菜的时候，一口下去咬到花椒，或者是挑拣花椒的感觉。

做完了这些，她便开始烧糖醋鱼，糖醋鱼在前世是一种很常见的家常菜，空间里养殖的鱼，鲜嫩无比，做成糖醋鱼之后，更是酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，而且造型也好看，十足十的色香味俱全，这也是叶氏非要李欣做糖醋鱼的原因之一。

至于这里很多人说的鱼腥味，在李欣这里更是不存在的。

家里没有植物油，用的都是猪油，李欣先起锅下油，待油热后，手拎着鱼尾，用勺子把热油淋在鱼身上，使得切过花刀处的鱼肉往外翻之后，这才将整条鱼放进油锅里炸，直至鱼皮变酥，这才捞了出来放入盘子里备用。

又将锅里的多余的油倒进大碗里装好，用留下的底油开始炒生姜、葱段以及白糖、醋......

“你这炒一个菜，废了我一锅的油啊。”

叶氏一边烧火，一边看闺女操作，看到她这复杂的做法，只觉得眼花缭乱，然而一向节俭惯了的她，更心疼的，是那一锅的油。

“娘，哪有你说的那么夸张，这不过才垫了个锅底，再说了，这油咱们还可以留着炒菜用，不会浪费的。”

李欣一边解释着，手里忙活个不停。

“这炸过鱼的油都是腥味，还怎么炒菜？”

叶氏嗔怪的看了闺女一眼，早知道这糖醋鱼如此费油，她就不让她烧了。

“放些葱姜和花椒或者是盐进去，油里面的腥味就能够分解掉，不会腥的，实在不行，咱们也可以在烧鱼虾，或者是口味重一点的菜时用啊，而且我用的也不算多，炒上两三个菜也就没了。”

李欣对此却是不担心的，她本就喜欢吃鱼，而且空间里的鱼多的也吃不完，回头自己就再炸个鱼丸或者是虾丸，所有的油都解决了。

想到这里，李欣心中一动，这鱼丸一时半会不好弄，但是炸个现成大虾还是没有问题的，“娘，要不，咱们把这大虾也给顺手炸了吧？”

这些吓，是前日李欣去山上时，偷偷从空间里弄出来放进一个小水池里，再带着爹和李辰兄弟两个去捞回来的。

空间里的虾是又肥又壮，李欣还想着什么时候撺掇爹娘在院子里开个小池塘，专门用来‘养殖’空间里出产的鱼虾呢，免得每次想吃鱼虾，还得想各种点子将他们弄出来，若是家里有一个池塘，那不是什么都解决了？

“炸大虾？”

叶氏闻言愣了愣，随即眉头轻皱，“这么好的虾，若是直接熏干了拿去卖，能卖不少银子呢.....”

“娘，有我和爹爹他们在，咱家现在也不差这点银钱了，你就让我吃一次嘛，再说了，你不也说了，要拿家里最好的东西招待沈公子，该不会连几个大虾都舍不得拿出来吃吧？”

李欣知道母亲是心疼钱，当下笑道，她实在没想到，自己已经沦落到想吃个虾，都要搬出那个衣冠禽兽来做挡箭牌的地步了。

“那....好吧。”

叶氏闻言果然没有再说什么，而是点头同意了。

接下来就是炒田螺了，螺蛳着东西吃油，若是油放少了，炒出来就不好吃了，而且田螺着东西吃法有很多，爆炒红烧都行，若是不嫌麻烦，还能做个田螺赛肉啥的。

而她今儿要做的，就是香辣螺蛳。

于是，晌午李家的饭桌上，便又多了俩样新鲜菜式，炸大虾和香辣螺蛳，这虾香酥美味，虾味醇厚，一家子人都喜欢的不行。

就连吃惯了美味佳肴的沈长浩，也对李欣的手艺赞不绝口，他在李家吃过两顿饭，每次李欣都能带给他不一样的惊喜，他真的很好奇，她这小小的脑袋瓜里，到底装了多少的东西。

还有这田螺，他长这么大，还是第一次知道，螺蛳还能这么吃。