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豇豆（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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豇豆

别名：角豆、姜豆、带豆、挂豆角

科属：豆科，豇豆属

一年生草本植物。

茎近无毛；羽状复叶，托叶披针形，小叶卵状菱形，近全缘；总状花序腋生，花聚生于花序的顶端，花冠黄白色而荚果下垂，直立略带青紫；荚果下垂，直立或斜展，线形，或斜展，线形稍肉质而膨胀或坚实；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白、暗红或其他颜色。

营养分析：含蛋白质、维生素A、维生素C、烟酸，以及铁、镁等矿物质。

生长习性：要求高温环境，一般为20~25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚。

地理分布：河南、山西、河北、湖北等地。