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第72章（第5页）

要想量大的话，三四年都没准。

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总厨继续赞叹：&ldo;这手感都不一样，油脂分布的也很均匀，拿来吃猪肉锅绝对口感好。

那我们就等着养殖场能有猪出栏了！

不过这个野鸡不适合拿来做炸鸡，倒是很适合拿来炖煮。

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容时现在对做食物那叫一个有兴趣。

所以听总厨跟成凌天了这个，耳朵一直注意听着，听到总厨这么说。

他好奇：&ldo;能问问您，为什么这个野鸡不适合做炸鸡吗？&rdo;

成凌天当然没有直白的说这是自己的媳妇儿，但是总裁的干弟弟也已经足够了。

总厨笑着回答：&ldo;因为咱们这儿做炸鸡需要用子鸡，子鸡肉细嫩，而且个头大小合适，能够在恰当的时候炸制完全成熟，而且腌制的时候也能在保证外部不齁内部也有味道。

而这个野鸡的肉质要比子鸡紧实得多。

这种鸡拿来炖煮能做出非常浓香的味道。

其他的烹调方式也很适合。

像是野鸡的鸡胸肉做出来就不会像那些养殖鸡的鸡胸肉那么无味，做不好的人还会做柴。

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&ldo;选择材料果然很高的学问！

谢谢您可能告诉我！

&rdo;容时时非常认真的在道谢。

总厨倒是有点儿想笑了。

这孩子真的很有礼貌。

&ldo;我听说你们要做蚌肉饺子，蚌肉咱们这儿只有急冻送过来的。

但是因为吃的人少，所以数量也不多。

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容时摇头：&ldo;不用不用，我们带了蚌肉过来。

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总厨有点儿好奇。

这个季节买蚌肉可不容易，而且他们明昌平常人家又不吃。

这到底是有多想吃才会自备啊。

看总厨的表情，成凌天笑道：&ldo;我们刚从黑海湖那边过来。

跟他们封湖捕捞来着，弄了一些蚌肉。

昨天捞上来的，很新鲜。

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