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第11章（第1页）

姜山夹起一块连着鳞皮的鱼肉，沾汁带水地送入口中，立时间，一股奇鲜顺着口鼻直渗入全身的每一个毛孔，而鱼肉之细嫩，几乎是触舌而溶。

只见姜山闭起眼睛，两唇轻轻一抿，随即全身便一动不动，便如同入定了一般。

众人都知道此时姜山已把自己的味觉系统发挥到了极致，以品尝那至鲜的美味。

无数双眼睛都目不转睛地盯着他的嘴唇，似乎那鲜味也能通过视线来传递一般。

有几个定力稍差的年轻人喉头&ldo;咕咕&rdo;作响，已经情不自禁地咽起了口水。

半晌之后，姜山缓缓睁开眼睛，从案台上拿起一只空碟，舌尖伸出嘴唇，灵巧地一翻，将一绺鱼刺吐于盘中。

只见那些鱼刺纤细柔软，虽然被顺成了一绺，但却根根分明，不带半分残留的鱼肉。

孙友峰比姜山矮半个头，他昂首而立，一副信心十足的模样，问到：&ldo;姜先生，我这道清蒸鲥鱼，滋味如何啊？&rdo;

姜山舔舔嘴唇：&ldo;鲜、嫩、肥、美，不愧为人间至味。

尤其是肉质的细嫩，最是出乎我的意料。

张爱玲曾有一叹：人生之恨事，一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼未完。

这第一恨便是说鲥鱼虽然味道极美，但刺多且细小，食用时颇多不便，难以尽兴。

可惜她没有机会尝到孙师傅烹制的鲥鱼，这鱼肉细嫩无比，触舌而化，只须用舌尖轻轻一顺，鱼肉和鱼刺便已自行分开，何来多刺难食的烦恼？&rdo;

孙友峰呵呵一笑，显得很是高兴：&ldo;姜先生不愧是名厨的后代，一口就尝出了我这道鲥鱼最为独特的关键所在。

我在宰杀清洗这条鱼的时候，虽然没有动及鱼皮和鳞片，但手指暗暗使力，已经揉碎了鱼肉中的纤维和经脉，所以这肉质才会如此细嫩。

&rdo;

听了孙友峰的这番解释，台下不少人都恍然大悟地&ldo;哦&rdo;了一声。

本来&ldo;镜月轩&rdo;用名贵的鲥鱼参赛，原料上占了很大的便宜，众人心中多少都觉得有些不平。

但孙友峰这手生揉鱼肉功夫，却的的确确是真才实学，令人自叹弗如。

这时，人丛中有人&ldo;唉&rdo;地重重叹息了一声，语气中充满了失望之意。

大家徇声看了过去，只见沈飞垂头晃脑，似乎大有遗憾。

徐丽婕歪过脑袋，好奇地问：&ldo;孙师傅这道清蒸鲥鱼做得那么好，你为什么叹气？&rdo;

沈飞摸摸鼻子，仰天又是一声长叹：&ldo;就是因为做得好才叹气啊。

这么难得的美味，只能看得到，却吃不着，难道你们都不觉得遗憾吗？&rdo;

沈飞的话令不少人深有同感，一时间台下的叹息声此起彼伏，不绝于耳。

陈春生哈哈大笑：&ldo;大家不用遗憾。

今天来到镜月轩的，都是我的客人。

等比赛结束之后，我让服务员将这条鲥鱼按人头分好，让诸位都来尝一尝。

&rdo;

台下众人无不大喜，齐声喝彩。

在场的虽然有好几十号人，但那条鲥鱼如此肥大，大家分食，倒也都能有尝鲜的机会。

就在这气氛热烈的时候，台上的姜山却又轻轻地叹了口气。

陈春生仍陶醉在先前的得意情绪中，呵呵一笑，说道：&ldo;姜先生如果还没过瘾，尽可以再多尝几块，为什么要叹气呢？&rdo;

姜山摇了摇头：&ldo;我倒不是这个意思。

我叹气，是因为这道鲥鱼虽然美味，但终究留有遗憾，不够完美。

&rdo;