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第6章 爆炒肥肠（第2页）

把袋子口都打开，向苏清欢介绍道：“我们家的米都是当年的新米，价格也公道，新米十五文一斤，去年的陈米是十文，粗面六文，细面十文。”

苏清欢想了想，要了10斤陈米，10斤粗面，手里钱没了一大半。

小二没有因为她们买的少而面露不屑，还热情的帮着把米面拎到牛车上。

这么好的服务态度，苏清欢瞅了眼招牌，宋记粮行。

回去的路上又路过肉铺，本想买两根大骨头，去太晚已经卖光了，猪肉又太贵。

苏清欢有点失望，准备走突然瞥到旁边的猪大肠，又回来问老板：“这个怎么卖？”

老板有些惊讶，同情的目光投向她：“十文钱都给你。”

这腌臜东西，又腥又臭，穷苦人家都不愿意买，他这是准备收摊扔掉的，没想到还真有人来买。

看到这么个小姑娘，可能是出于可怜，老板还送了块猪血。

苏清欢拎着大肠回牛车上的时候，不只是王林，连苏清晗也震惊了。

大姐赚钱赚傻了，竟然买了猪下货，这东西的威力她可领教过，以前二婶去买回来，刚端上桌就被爷爷给扔了，味道太刺鼻了，现在回想起来，还让人作呕。

王林欲言又止，算了，人家丫头自己挣的钱，自己还是别多嘴了。

临走前又去买了大葱黄酒冰糖还有花椒八角桂皮等香料，每样都是要的最次最少量的，还是花掉六十五文。

苏清欢摸着口袋里仅剩的四十文，暗自咂舌，本来觉得几文钱一斤的米好便宜，这么一算，真贵啊！

说到底还是挣钱的能力跟不上花钱的速度，今天拿两坛萝卜来试试，下次就可以多准备点了。

回家的路上心情舒畅很多，早上担心卖不出去，现在没有负担自然轻松。

到凤凰村的时候还不到傍晚，王林直接把车赶到苏家门口，又把买的东西给搬到屋里。

听到动静从屋里走出来的苏昱文留他吃饭也不吃，赶着牛车就朝家去。

进屋看到地上的粮食，苏昱文轻呼一声，瞅向自家闺女：“清欢，这些东西都是？”

自己就给了十文钱，从哪变出来的这么多米面？

苏清欢一本正经的说：“卖了赚钱买的。”

苏清晗看到老爹的反应，暗自发笑，也开口道，：“对呀，我们的萝卜可受欢迎了，还有好多伯伯问下次几时去呢！”

绕着米袋走了几圈，苏昱文才缓解下惊讶的心情，干笑着搓搓手。

“没想到，这个萝卜这么受欢迎，不过这个猪下货以后别买了，浪费钱。”

不理会老爹，让小晗把香料黄酒拿到厨房，苏清欢抓了把面粉洒在猪大肠上，放到盆里反复的翻洗。

这东西在现代就争议不断，有人说香，有人说臭。

偏偏苏清欢最好这一口，每次出门吃饭必点，多香啊，越嚼越香，卤肥肠，烧肥肠，爆炒肥肠，绝了！

现在的生活水平还达不到买肉的程度，这个也算打打牙祭。

苏清晗过来瞅了一眼，闻到味道瞬间感觉胃里翻江倒海的往上涌，赶紧跑回屋里，这东西还是辛苦大姐吧，她真是帮不上忙。

肥肠一定要冲洗干净，否则都会有一种厚重的腥臭味，仔细冲洗好几遍，把里面的水分和浮油都挤出来。

锅里放油烧热放切好的蒜末辣椒和今天买的葱花，爆香后倒入切成块的猪大肠，倒少许黄酒去腥，蒜辣椒要多放，出锅前撒入盐。

做好菜苏老汉他们还没有回来，苏清欢准备用另外一个灶做葱油饼。

两勺面揉成光滑面团，擀成圆形，抹上油撒上葱花，卷起切成小剂子，用手压平擀开，直接开烙。

和面用的热水，烫面做的葱花饼外酥内软，而直接加入葱花，避免了油炸，更能体现出香味。

这烙饼的技巧是自己出来生活后慢慢摸索出来的，还真在这里用上了。