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第32章（第3页）

“至于牛肉，我想着钟老板做冷吃兔跟辣子鸡都那么好吃，牛肉干肯定也不错，钟老板不如试试，要是成的话，回头生产线上还能再添一样，不然只做辣子鸡太少了些。”

钟意知道这是经国伟在抵饭钱呢，他每顿给经国伟装的菜确实不止三十块。

钟意也没客气，同经国伟道谢：“那我下午就做了，今儿晚上估计菜不多，打算烤一头羊吃，经总要是有时间晚上可以过来尝尝。”

“烤羊肉啊，”

经国伟一听这三个字就被馋到了，再一想是钟意烤出来的羊肉，那滋味不必说，绝对美。

经国伟忙道：“烤两头行不行，两头羊的钱我都包了，钟老板你负责烤就行，我想把家里人都带过来尝尝。”

一头羊是烤两头羊也是烤，还省了买羊的钱，钟意都舍不得拒绝。

钟意道：“那我就再准备些其他吃食，刚好把牛肉也一块儿做了。”

“要是时间来得及，其实可以做个烤羊肉套四宝，今天来不及了，等下次吧。”

经国伟一听就心动了，套四宝他是吃过的，江南宴的名菜，虽然贵，但味道是真的不错。

“那要不你下次休息时做？”

经国伟已经开始约时间了。

钟意摇头拒绝了，“过段时间吧，或者过年的时候也行，老吃羊肉会腻的。”

经国伟虽然很想吃烤全羊版的套四宝，但转念一想，钟老板肯定还有别的拿手好菜没做过，再等等也行。

反正这烤全羊套四宝他是一定要蹭到的！

见钟意这边还有几个菜要做，得等会儿才能吃饭，经国伟就跟着钟建国一起去买羊。

买羊的事昨天晚上经国伟就跟同村的人打电话约好了的。

大伯他们帮忙清洗皮皮虾，钟意看皮皮虾多个头又大，就去问邻居们借了一些咸鸭蛋回来，取了里面的蛋黄准备做一锅蛋黄焗皮皮虾。

人多，大家一起动手洗虾再开虾背，没多会儿就收拾好了。

钟意这边也用借来的蛋黄自制了一大碗蛋黄酱，把皮皮虾的肉裹得黄澄澄，看着就诱人。

做完皮皮虾，就剩最后的松鼠桂鱼了。

松鼠桂鱼是一道真正能称之为盛宴的菜，做菜时看厨子的刀工手法，出锅后看成品的颜色造型，一个优秀的厨子，能让做这道菜的每一个步骤都变成旁人眼里的视觉盛宴。

鱼要现杀，从钟意把鱼从桶里捞出来的时候，耿成河就拿出了手机开始拍。

他下意识觉得不能错过这场表演，拍出来的成品一定会很好看，他还能拿回去跟庄文亮炫耀，或者换点好东西。

钟意杀鱼动作娴熟，不过片刻功夫，一条又一条的鱼便被收拾干净了。

接着便是去鱼骨，改花刀，刀子落的极快，刀的主人仿佛已做过无数遍这样切鱼的动作。

不论是落刀的力度还是每一刀的间距，刀刀匀称。

钟意注意到耿成河在拍他做松鼠桂鱼的过程，不过耿成河没拍他的脸，全程注意力都在他手上，钟意便没说什么。

一手倒拎着裹上淀粉的鱼肉，一手拿着大勺从锅内盛油从上而下浇至鱼身，一颗颗鱼肉开始饱满成熟，滚烫的清油落入锅中，再被舀起浇鱼身，周而复始。

不需要什么慢动作来刻意呈现这个美，只需要下厨的人足够沉稳自信以及动作优雅便够了。

耿成河眼一眨不眨的盯着，生怕错过任何一个动作。

很快，炸成形的松鼠桂鱼就被装入白瓷盘，淋上酱汁，加入豌豆香菇玉米粒等配菜做点缀。

耿成河的镜头转向了放盘子的圆桌，桌上摆着好多菜，松鼠桂鱼被放在了最中间。

鱼头高昂，鱼尾飞翘，像极了要跃龙门时的姿态，橙红色的鱼身更是吱吱吱作响，像在呼唤同伴一般。

巧夺天工，这是此刻围着桌子转圈拍摄的耿成河，以及在场所有视线下意识凝聚在这盘菜上的人的共同想法。

一道赚足了眼球的菜，像艺术品，更让人不知道如何下筷。

“这鱼好看的我都舍不得吃了。”

钟意堂哥双眼发亮，当真从未见过做得这么好看还香气十足的松鼠桂鱼。