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第二六七节 黑暗料理仰望星空派（第2页）

安青桔在黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。

用洁白小手把黄油和面粉不断揉搓至匀。

安青桔在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛十五分钟。

在等待过程中，安青桔就来逗小萝莉说话，都不带搭理云落的。

等到时间到了，安青桔把松弛好的面团擀成薄片，将擀好的薄片放进九寸的派盘里。

并压平整。

接着是乳酪馅的制作，安青桔等奶油奶酪室温放软，加入糖，用打蛋器搅打。

至比较膨松顺滑，无颗粒。

安青桔加入鸡蛋，继续搅打均匀，倒入动物性淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。

安青桔倒入低筋面粉、新鲜蓝莓，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。

随后就是烤制派，安青桔用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起。

安青桔倒入乳酪馅至九成满，放入预热好的烤箱，一百八十度烤三十五分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。

新鲜出炉的蓝莓乳酪派真的是又好看又好香的，安青桔切了一块下来，放在盘子里，拿给清水甜子吃。

五岁萝莉趁热吃，软软的乳酪，酸甜的蓝莓，香浓的派皮，觉得真是绝配哦。

安青桔放的糖量正好，吃起来不腻，卡夫的乳酪香滑细腻，入口即化。

清水甜子享受着蓝莓在牙齿间破裂的口感，那叫一个美味，酸甜多汁，紫色的汁液在淡黄的乳酪中弥漫，咬一口，那叫个幸福。

“青桔姐姐，你做的东西好好吃的哦，比妈妈做的还要好吃的呢。”

清水甜子真诚的夸奖着安青桔，安青桔笑着又切了一块蓝莓乳酪派给清水甜子，却拍开了云落伸过来偷吃的爪子，示意姐姐安初遇那边的仰望星空派才是云落的晚餐。

……

云落真的是早就对英国黑暗料理的镇国之宝——仰望星空派，可谓是闻名已久了，可是还没有吃到过，没想到今天运气这么好到哭，安初遇竟然会做这一道让无数华国人见了之后，感动的泪流满面的黑暗料理界的奇葩。

安初遇在安青桔制作蓝莓乳酪派的时候，也开始了仰望星空派的制作过程。

安青桔选用的派用料是培根一块、小洋葱十六个个、酥皮面团二百五十克、鹌鹑蛋十六个、蛋黄一个、沙丁鱼四条片成片儿骨头和头都留着、菜籽油一汤匙、黄油二十五克、白葡萄酒醋一汤匙。

芥末酱用料上，安初遇挑的是鸡汤二百五十毫升、鲜奶油一百二十五克、英式芥末二十五克、盐一捏儿、芥末粉半茶匙、柠檬汁一两茶匙。

安初遇把芥末酱，鸡汤放在不锈钢锅里烧开。

安初遇搅入鲜奶油，芥末，盐，芥末粉，柠檬汁，搅匀，小火煨一会儿，再过细筛，放入广口瓶中备用。

心中默念着安青桔教导的制作流程，安初遇开始了派的制作，先把培根在沸水中煮二十分钟，沥干，冷却一会儿切成片。

安初遇用另一个平底锅，放入水烧开，放入小洋葱，煮六分钟。

沥干，过冷水，每个洋葱切两半备用。

安初遇把预热烤箱二百度，再把酥皮面团擀至三毫米厚，然后切成四个大小相等的正方形。

安初遇拿一个高尔夫球大小的、圆形糕点刀具，在每个方面皮上切出二个圆洞。

安初遇将方面皮涂上蛋黄液，每个放在一个烤盘上，在冰箱冷藏十五分钟。