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第四十三章 漏洞（第1页）

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王掌柜一愣，有一些漏洞？！

别逗了！

望江楼能有今日的风光，能够在长安成为首屈一指的大酒楼，这个法子功不可没。

怎么到了周安的口中，居然还出现了问题？？？

“还请赐教！”

王掌柜语气有些不屑的说道。

周安轻笑道：“问你一个问题，每天去望江楼的客人里，多少平民，多少达官显贵？”

王掌柜颇为不解，不明白周安问这个干啥。

“我想想，哦对了，七成是平民，三成是达官显贵，世家豪强。”

周安点点头，又开口道：“那么，就最近一个月来看，望江楼一个月所赚的利润，他们又分别占了几何？？？”

王掌柜皱着眉头，仔细回想了片刻道：“五五分吧。

您到底想说什么？”

“我想表达的意思，不是昭然若揭了？”

周安笑问道。

王掌柜陷入沉思，他所问的这两个问题，以及自己会回答的答案，也就是七三分，五五分这两个比例......究竟意味着什么。

不断地对比这两个比例，王掌柜似乎明白了什么，但又似懂非懂。

“小老板莫非是想让我明白，平民付出了将近五成的利润，比达官显贵差不了多少？

可是，望江楼内大部分昂贵的菜品，穷苦大众并不会去点。

而我推出的新菜式，也并不是为他们准备的。

所以，小老板你能说说，这有什么意义吗？”

王掌柜迟疑的问道。

周安笑了笑，正色道：“我想说的是，望江楼的客人七成是长安的平民老百姓，他们虽然不如达官贵胄能一掷千金，消费能力有限，但数量却庞大无比。

于是，七成的普通平民，才会给望江楼支撑了足足五成的利润，这就是量变引起质变。

而你为达官贵人们推出的不少新菜式，终究还是维持在了五成的利润比而已。

邀请河间郡王，你只能吸引达官贵人们去品尝新菜式。

但普通百姓虽然知道河间郡王李孝恭的大名，但终究没有见过几面，所以并不会怎么买账。

如果你将新菜式直接推向数量众多的平民百姓呢，你觉得效果会不会更好？”

王掌柜细细思索着周安的话语，似乎有些道理，但新菜式价格不菲，即便推向普通百姓，他们又能买单吗？吃得起吗？