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0003 宴席（第3页）

季飞学了三年厨艺，对于餐桌上的礼节，上菜的顺序，自然十分了解。

“头菜”

，是非常有讲究的。

高档川菜的头菜一般是烧牛头方；家宴多是以梅菜扣肉作为头菜；豫菜系的头菜扒广肚；北方则是红烧肉做头菜的多一些等等。

各地有各地的吃法，但规矩都是一样的。

“头菜”

与“压桌菜”

那一定是硬菜，也一定有着深远的寓意。

可酸辣土豆丝做头菜是什么寓意？季飞也是一边端着菜，一边思索着。

当跑到最后一趟，放好最后一盘儿酸辣土豆丝的时候，刘一手终于腾出时间来，他把季飞叫到主殿的角落。

面色阴沉地问道：“你是谁？刘三友为什么把头菜换了？”

“我叫季飞，是厨房的杂役。

这个酸辣土豆丝他寓意好，所以才当了头菜。”

季飞说到这里，看着刘一手凌冽的目光，忙把路上想到的说辞道了出来：“酸辣土豆丝有酸、甜、辣、香、脆五味，象征着品味人生。

酸辣土豆丝的色泽是金色，象征着五湖四海的宾客到来，我三山派蓬荜生辉。

所以，酸辣土豆丝作为头菜，应该没有任何问题。”

“才思敏捷，伶牙俐齿。”

刘一手笑着夸赞了两句，紧接着语气一转，严肃地说道：“可惜你是个废灵根！

你身为杂役，偷着做菜，已经逾越了。

所幸，你的小聪明帮你逃过一劫。

本掌门也懒得于你计较。

至于刘三友那个厨子怎么收拾你，就与本掌门无关了。”

说罢，刘一手转身离去。

季飞也不再停留，回到厨房收拾了一番。

然后，扛着斧头走出厨房。

反正六十六份儿酸辣土豆丝都摆上了桌。

自己炒的酸辣白菜都能得到3星评价，这酸辣土豆丝无论刀工、色泽、味道、样式，好歹也要给个4星才对。

所以，这一波后，晋升初级厨师是板上钉钉的事情。

至于刘三友会怎么收拾自己，季飞也懒得去想。

他哼着歌，一路走向平时砍柴的林中。