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第81章 吃火锅（第1页）

小年这边有净身扫灰尘的习俗，谢令熙指挥着丫鬟们将南苑里里外外都洒扫了一遍，除此之外，丫鬟们各个得了谢令熙一块香胰子的赏。

“大家都按着习俗先去洗漱，然后准备小年夜。”

“是。”

丫鬟们欢欢喜喜地下去沐浴了，要说府里哪个院里福利最好，必须得是谢令熙的南苑。

谢令熙洗完澡，平儿给她绞干头发，刘氏过来时正好看见她穿着中衣坐在火箱里双手交叉着趴在边沿上，一副慵懒的模样。

“熙儿，你看我带什么来了？”

谢令熙抬头看见刘氏拿着一叠红纸，说：“嫂嫂来了，快进来坐。”

刘氏轻门熟路地坐进来，盖好被子，将红纸放在膝盖上的被褥上说：“小年该剪些窗花了。”

说到这里谢令熙来了兴致，叫丫鬟们找了几把剪刀来，几人一起烤着火剪起了窗花。

二十三，打尘土；二十四，送灶神；二十五，打豆腐；二十六，办鱼肉；二十七，杀稻鸡；二十八，贴年画；二十九，去灌酒；三十晚上熬一宿，初一初二满街走。

二十六这天，谢令熙把刘氏叫上，两个人各自领着丫鬟将厨房占得满满当当，王厨娘负责杀鱼，秋雨负责剁肉，敏儿负责打馅。

谢家今年添了新人口，谢令熙也乐得忙活，准备做些火锅丸子留着除夕夜里吃火锅。

鱼肉剁成肉糜，加少许面粉用棍子使劲打出筋，加些调料，然后用虎口挤出一个一个圆圆的丸子，在丸子里再塞上猪肉馅，放进开水里煮熟，这便是包心鱼丸了。

牛肉丸也是同样的做法，不过牛肉丸没有包馅，吃起来就是纯牛肉的，口感十分筋道。

这年头牛肉不好买，耕牛都是受保护的，只有意外死亡的才可以拿出来售卖，这头牛也不知道是不是运气不好，大雪将牛棚压倒了，它被木棍压着又被冻了一晚上，第二天就成了谢家餐桌上的牛肉丸。

“这雪下得真大，从二十二晚上一直下到二十六，终于停了。”

王厨娘闲聊着，平儿搭着话说：“咱们锦州好像很久没下过这么大的雪了吧？”