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第八节 周宇的秘制火锅底料（第1页）

万事俱备，只欠东风。

周宇看着焕然一新的屋子，心里尽是踌躇满志。

姑娘要早嫁，打铁要趁热。

这是不知道哪个伟人想出来的名人名言。

这日周宇早早的就起床了，整理被褥，打开窗帘，沐浴更衣，早点也顾不上吃了，只是给自己泡了一杯热气腾腾的单丛茶叶，翻开学生时代的笔记本，带着满满的仪式感，点亮手机，熟练地打开了度娘页面。

“火锅底料的制作方法”

，搜索完毕。

整整一千九百万条记录呈现在眼前，周宇也是老油条，知道前几条都是广告，迅速的翻转到第二页开始查看起来。

随着周宇的不断浏览，一个小时过去了，喝完了第一杯茶叶，第二杯续上水之后，也是忘记喝了。

综合各家之长，经过缜密的搭配整理，周宇的笔记本上密密麻麻的记录了一本，火锅底料制作的基本流程也是了然于心底了。

火锅底料，光配配料的香料，就多达20余种，其中周宇知道的仅有6种八角、桂皮、丁香、千里香、陈皮、小茴香，剩下的什么荜拨、良姜、草豆蔻各、香叶、草果、干香茅草、山柰、灵草、排草这些香料周宇完全没有听说过。

感觉就像是到了玄幻小说中一样，周宇穿越到一个大型宗派，附身于练丹堂的一个普通童子身上，师傅坐于蒲团首座，周宇跪于堂前

宇儿啊，明天就是咱们“火锅宗”

一年一度的弟子比拼了，为师传授于你的“底料丹”

是否已经牢记于心了呢？

回师父弟子以牢记于心，定在那弟子比拼中拔得头筹，不负师尊厚望。

“底料单”

为我宗之根基，其中取百年八角、桂皮为主料，副以荜拨、良姜、等十余位辅料，配以文火炼制10余个时辰，再以武火炼制8余个时辰方可成丹，成丹时必有天地异象生成，丹药浓香无比，师尊，弟子答得可有误啊。

嗯嗯，不错不错，为宇儿贺啊。

不愧是我“吃货峰”

的首席啊，今年大比，定要其他各峰刮目相看啊，为师倒要看看到时“饭桶峰”

那李老儿，输了比拼是个什么嘴脸，哈哈。

呸呸呸，想什么呢，周宇从无限的臆想中收回思路，喝了一口已经有些发凉的茶，继续看起了笔记。

火锅底料第一步，先是要把这20几种香料打成粉末，均匀的混合在一起，然后倒入高度白酒，混合发酵2小时后取出备用。

然后起锅烧油，当然油也是有讲究的，要先放入菜籽油，大火加热，烧制冒烟后，关火，等油温降低一些后，放入大葱、小葱、圆葱、干葱一起翻炸，炸制金黄后捞出。

将剩下的油料倒出备用。

下一步就是就是准备牛油块，加热化开，再加入冰糖，再加入糍粑辣椒以及豆瓣酱，翻炒一阵加入干的青花椒和红花椒，翻炒后再下入豆腐乳、白酒和醪糟，盖上盖子，转小火，粘稠后取出，备用。

最后一步就是把准备好的东西，混合搅拌均匀，然后再加入牛骨汤，再下入一些常用的调料比如冰糖、葱段、姜片、盐、鸡粉、以及白胡椒粉，最后美味的牛油火锅就做好啦。

看到这里，周宇合上了笔记本，闭上眼睛，轻轻的揉了揉太阳穴，整理了一下思路。

睁开眼睛，坐直身体，周宇已然是有了决定。

尼玛，这配个火锅底料也太麻烦了些吧。