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第23章 开 桌（第2页）

他这时就听到院里有帮忙人员的对话声，有一个人说：“现在这饭菜已经准备的差不多了，不知道啥时开桌？”

另一位说：“咱们还是要先要用铜壶热酒，这酒是村里王家所烧出的莜麦酒。”

米贵听到了那位帮忙的提到了所喝的酒后，他才知道自己已经把那种莜麦烧酒准备好了，他提前已经在王烧锅中拉回两大坛子小烧酒。

那户王家就是前五年来到这个村落中落的户，在他们家没有能烧制白酒之前，村落中这些人家打酒都要去往骆驼小城，最近的路途就是大榆树底下村，大榆树底下村落距这个村落六七十里地，骆驼小城距这个村落百八十里地。

大榆树底下村落中有一户人家擅长烧制小黄米酒，也可以用钱财购置酒，还可以用自家打的黄米去换酒。

莜麦酒和黄米酒所用的粮食不同，这两种酒的味道很不相同，会酿酒工艺的都能勾兑出烈性酒和软绵酒来。

米贵夫妻从小就没有沾过太多的酒，不经常喝酒的人就没有太大的酒瘾，。

米贵家招待客人的酒都是度数低的烧酒，他平时喝不了三二两酒就面红耳赤，他都觉得说出话来颠三倒四，他喝醉过几次酒后，再也就不想喝酒。

他还是喝过王烧锅报烧制出的莜麦酒，他认为这种酒要比小黄米酒造价低些，各个村落中农户所种的莜麦多于黍子，黍子分为两个品种，去壳后分为大黄米和小黄米，两种黄米磨面后就能做出各种粘性食物，各户人家在平常或过年时蒸大黄米或小黄米豆包，或者用这两种面食做出各种粘糕来。

还有一种粮食和黍子相似，那就是糜子，糜子去糠后和黍粒一样，糜粒磨出面来就没有粘性，蒸出来的糜子面豆包别有一番口味。

米贵全家在冬季之时总是要蒸出几锅豆包和粘糕来，当然谷子所碾出的小米才是家中的主粮，捞饭煮粥蒸干粮用的完全是小米。

白面和大米在山区中最为奇缺，米贵所在村落和周围的几个村落中种不出来麦子和稻子。

耕地中所种出的那些庄稼全是杂粮，这些粮食在平原地带都属于低产粮食，那些农户绝对不会种这些不起眼的杂粮，他们平常种的庄稼就是小麦水稻和玉米。

米贵今年的那些土地中，他播种谷子和莜麦多，种谷子费手种莜麦省工，种谷子是阳坡地，种莜麦是大阴坡地或涝洼子地。

米贵今天是按照宋老仓的安排行事，宋老仓不主张这顿很普通的席宴以酒为主，他主张能到场的这些人多吃些饭菜，让他们随意自愿喝酒。

在饭桌上不能劝酒更不能行酒令，每个人吃饱后就快速辙离。

因为现在正是春季当忙季节，各家各户的农活都很多，不能为了吃一顿饭而耽误过多工夫。

还要先让路途远的那些人吃过饭后走人，最后附近帮忙的那些人员在上桌。

米贵全家从开春后才吃上三顿饭没几天，在冬季农闲时吃不开两顿饭，那个季节又天短夜长，每个人都不会有繁重的活计就算蹲冬，农户都吃两顿饭都不觉饿，天气变暖和后地里种活多，米贵认为就是一天吃三顿饭有时都吃不饱。

米贵还知道村落中的有些人家还在吃两顿饭，这个春季大多数人家还是吃上了三顿饭。

米贵今天听从了宋老仓的安排后，他还向宋老仓说出了自己的想法，他说出不管是帮忙的还是客人都要吃一样的饭菜，小烧酒只能是随意喝，吃过中午饭后，那些帮忙的人员还要洗碟涮碗，还要把借邻居家的各种家什归还回去，帮忙的人员晚上在米贵家吃过晚饭后，米贵全家这一天的安排就全盘结束。