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第一百零四章 江湖菜（第1页）

“这川菜，还有一种做法叫沸腾！

沸腾就是整道菜全程不填水，需要加水的地方就加油，一滴水都没有。

我这道菜，油里是加水的，所以叫水煮！”

听婉清扬白呼，塘钰顿时被说无语这未来不知都什么家业，做道菜居然要用一盆油？这油可够寻常人家一年的用度！

顿时感激婉清扬做这道菜时手下留情，不是沸腾而是水煮！

诗词女红都不会的婉清扬居然有如此手艺，塘钰倒是有些出乎意料。

塘钰边吃边辣的流鼻涕，一点也不像老夫人说的不能吃辣，居然又破格的夸奖婉清扬一番。

吃到尽兴，塘钰好奇道“这做一道菜，需要放多少辣椒？”

塘钰刚说完，老夫人像故意打岔一样在旁边猛咳嗽两声，突来的状况，把婉清扬和塘钰吓一跳。

见老夫人咳嗽，婉清扬内疚道“老夫人，是不是味道太辣，呛着您鼻子了？”

老夫人忙摆手，让塘钰继续尝其他菜。

确实，还有两道小拌菜塘钰还没有尝，婉清扬忙殷勤的给塘钰夹了口小菜，接着刚才塘钰的问题道“你还提辣椒呢……”

婉清扬刚张嘴，老夫人被呛的又咳嗽了两下，吓得婉清扬连忙又给老夫人斟杯茶。

“老夫人，您真没事吧？”

婉清扬忧心的问道。

老夫人又连连摆手，挤眉弄眼的给塘钰使眼色。

婉清扬看在眼里，弄得不明所以，看了看老夫人确实无恙，又接着说道“小哥你说你们家大家大业的，什么调料都是一罐子一罐子的装，怎么厨房里的辣椒就有那么小半盆呢？害得我差点这道菜没做成！”

塘钰听罢，夹菜的筷子立即停在了半空，老夫人万念俱灰的望着婉清扬，没有再咳嗽，顿时就让婉清扬更加搞不清状况。

婉清扬看了看塘钰，又瞅了眼老夫人，怎么也想不明白这母子俩的表情是什么意思。

“辣椒小半盆？全都放了？”

塘钰好像没听清，又问了一遍。

婉清扬点点头“是啊，小半盆！”

说完，婉清扬又不满的用手比划了下盆的大小，名字虽说叫盆，其实大小跟碗也差不多。

“我跟你说，这水煮牛肉，辣椒放得少不好吃！”

婉清扬似乎还没看明白什么状况。

塘钰听罢，立刻明白刚刚额娘咳嗽究竟是何意，砸吧砸吧嘴里的辣味，特无奈的笑了笑，好奇道“姑姑，可知这辣椒价钱几何？平日里是怎么个吃法？”

婉清扬一听，心里顿时暗叫不好，老夫人刚才就问过自己，她没在意。

辣椒本就是个舶来品，在现代虽说就是个小作料，但古代可能非比寻常。

怪不得平时在塘钰家餐桌上很少见，婉清扬看塘钰反应，这价钱看来也不是一般的贵了！

婉清扬心虚道“辣……辣椒……很贵……贵到吃不起？”

塘钰点点头，认真的说道“说它堪比黄金严重点，但很多菜式都是把辣椒当盐一样撒的，别说是寻常人家，就是王侯府邸一年吃辣椒也是有次数。

虽说我们家也不是买不起辣椒，但这个吃法确实浪费些。”

听塘钰这么说，弄得婉清扬不由得直挠头。

盐古代是官办的，不仅金贵，买卖还不随意。

塘钰把这辣椒堪称盐，怕是这辣椒确实很金贵了。