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陆溪看着眼前的两大袋地瓜,也就是人们常说的红薯,有点发愁!
红薯这东西,让她偶尔吃一两个还好,这么多,得吃到猴年马月去?
不过好在陆溪以前吃过不少红薯做的小零食,这不,就派上了用场!
陆溪打算留下小半袋红薯,其它的都拿来做成红薯干跟红薯脆片。
趁着知青点里没有人,陆溪将房门关好,偷偷的回到了出租屋。
将红薯清洗干净之后,削去外皮,用小厨房里擦片器将一半红薯擦成薄片。
再将红薯片多清洗几次,洗去多余的淀粉,捞出来控干水。
再给晾干水的红薯上倒入适量的橄榄油,确保每一片红薯上都可以沾上油。
然后摆放进烤网上烘烤,大概20分钟后,将其换个角度,再烤10来分钟,红薯脆片就做好了。
等待的过程中,可以将待会要做成红薯干的红薯切成细条,然后放进锅里蒸。
锅里的红薯条用筷子一插就可以插透时,红薯就算是蒸好了,跟之前的桃子果脯一样,用簸箕装好端到院子里去晾晒。
等明天这个时候,再端进来蒸一次,再进行二次晾晒。
同样的进行三次先蒸后晒,红薯干就做好了。
今天肯定是吃不上红薯干了,但放凉之后的红薯脆片,却可以弥补陆溪心中的这个小缺憾。
掰断红薯脆片,那一声清脆的嘎嘣声,咬在嘴里香甜的红薯的味道,真的让人有点停不下来,嘎嘎上头啊!
在陆溪沉迷于红薯脆片的嘎嘣响,无法自拔的时候,谢羡予终于鼓起勇气,迈出医务室的大门,抄小路来到了之前每天接陆溪的位置。
想见到陆溪的心战胜了心底的忐忑不安。
“布谷!
布谷!”
谢羡予如同以往那般学起了布谷鸟的叫声。
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