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第402章 豆豉鱼和冷锅鱼（第2页）

徐家的这艘船是配了专门的厨房的，所以乔雨才打算做冷锅鱼。

到时候直接端出来在桌上吃，不用炉子加热就能吃。

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豆豉鱼放凉了也没问题，所以乔雨打算先做。

船上也有厨子和帮工，但是乔雨来了，他们就自动让开了位置。

许宁也跟着进了厨房，虽然家里有下人，但他也不可能心安理得让乔雨一个人给他们做饭。

乔雨见他进来，自然地让他帮忙打下手。

许宁现在厨艺也算不错，乔雨一说要什么，他会很快地递过去。

豆豉鱼很简单，但是需要用到豆豉，没有就没法做。

这个许宁还真没有备着。

就备着豆瓣和火锅底料了。

好在这船上的厨子是喜欢吃豆豉的，所以备的有。

“这豆豉还是买的乔老板家的呢。”

厨子解释道。

乔雨一看，果然有乔家的字样。

“呵呵，多谢照顾生意啊。”

乔雨笑道。

差一点就要说话不算话了。

看来以后还是先确认食材再答应孩子，免得孩子们失望。

豆豉的方子还是县令夫人给他的，他想分一点利润给县令夫人，她不要。

只要了以后山庄的特产都可以免费拿的好处。

乔雨先将鱼都切成块。

锅里加一勺油，撒一点盐，油热了放入鱼块，等一面煎熟了再翻面。

两边都煎黄了就用铲子小心拨到一边，把锅底油露出来。

倒入切碎过的豆豉、蒜泥、姜末，用油煎出香味。

然后加点酱油和鱼块翻炒两下，加水盖盖子焖上。

焖好后，水分基本上蒸发掉了，加点葱末就可以起锅了。

顾珩小脑袋探进厨房。

“爹爹，我闻到香味啦！”

乔雨盛了两份出来。

一份他们自己吃，一份给船上的员工们尝一尝。

好在冷锅鱼是够的。

乔雨让人削了土豆，萝卜也洗了，还有莲白、佛手瓜、空心菜都洗了。

土豆、萝卜、佛手瓜切片，莲白用手撕成一片一片的。

蒜苗、芹菜、大葱、小葱切成段。