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鸡（第3页）

营养元素含量（每100克）营养元素含量（每100克）能量167cal水69g蛋白质19.3g脂肪9.4g纤维0g碳水化合物1.3g维生素a48mg维生素b10.05mg维生素b20.09mg维生素c0mg维生素e0.67mg烟酸5.6mg纳63.3mg钙9mg铁1.4mg胆固醇106mg

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。

对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

肉

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】补虚，祛邪，但不可多吃，因它能引发旧病，鸡虽然具有补益作用。

但能助温生热

鸡头

【功效主治】以丹、白雄鸡的为好。

功用：主杀鬼，祛除瘟疫，因为鸡是阳精，且雄性为阳体，头是阳气交泄之处，所以能祛阳邪。

鸡冠血

【性味】味咸，性平，无毒。

【功效主治】乌鸡的鸡冠血，可治疗乳汁不通，又可用于眼睛见风流泪以及天行赤眼。

红鸡的鸡冠血，可治白癜风，祛除经络间风热，及涂面颊治口眼歪斜。

内服，可用于缢死欲绝、小儿急惊风，解蜈蚣、蜘蛛毒。

治常流眼泪，可用鸡冠血点眼，每天三次。

鸡血

【性味】味咸，性平，无毒。

【功效主治】主治骨折及肢体痿弱不用、腹痛、乳汁不下。

热的血服用，可治疗小儿便血及惊风，解丹毒及虫毒，安神定志。

治白癜风、疬疡风，取公鸡翅下的血涂擦。

肪

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主治耳聋，头发脱落。

脑

【功效主治】主治小儿惊痫。

烧成灰后用酒送服，治妇女难产。

心

【功效主治】祛五邪。

肝

【性味】味甘、苦，性温，无毒。

【功效主治】补肾壮阳，治疗心腹疼痛，安胎止漏，则用一具肝，切碎和五合酒服。