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第10章 傻柱的新为人处事（第1页）

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送走一大爷后，我继续回到后厨帮忙干活。

等到馒头窝头上锅蒸上了，我就把马华刘岚他们这些学徒工勤杂工已经准备好的菜看了看，看到还是万年不变的白菜、豆腐、粉条、土豆、萝卜这些菜，我仔细想了想。

轧钢厂是做什么的？是做把钢材等原材料运进厂里，进行的二次加工啊！

大部分的工人都是体力活，不让他们吃好怎么办？就让马华跟我再去食堂材料库看看还有什么？

马华跟着我来到库房，看到里面整整齐齐摆放着这些材料，让马华帮我拿一些猪油，还有上次猪板油靠出来的油脂，和一些干辣椒什么的！

跟马华说“好好学，先跟师傅学怎么做好大锅菜，等你大锅菜做好了，以后也能去给人家办红白喜事做菜。

那样也就有一些额外的收入了”

。

马华知道这是师傅在提点自己，也知道师傅是真的为自己好，想教自己一些真手艺！

“嗯！

我知道了！

师傅，我一定听你的话好好学”

。

我点点头，没说话。

跟他一起把这些材料拿到后厨。

因为我是食堂的带班儿长，怎么做菜还是能说了算的。

只不过，因为这个时代物质匮乏的问题！

真是巧夫无米之炊啊！

我到后厨赶紧让这些勤杂工把白菜再切细一些，把萝卜拿来用刮刀刮成丝儿，，等刮出一大盆来之后，有拿盐和调料把萝卜丝和白菜丝拌了一下。

在倒入一些面粉和水拌好，就对在一旁看的马华和杨师傅说，杨师傅马华你们来看我是怎么炸丸子的。

之前的猪油已经一勺勺的舀入大铁锅里，正在用大火烧热，等油温差不多的实木把这些拌好面的萝卜丝，用手挤成一团放入油锅炸，等丸子漂上来就可以了！

今天先炸丸子，一会再做大锅菜！

看他们看的认真，就放手让杨师傅炸丸子，让马华炸另一锅，我这边看着他们炸！

第一波丸子出锅之后，就让杨师傅、马华、刘岚和几个勤杂工都尝一尝。

何师傅，这丸子太好吃了。

咸淡适中，吃起来也挺香的快赶上肉了！

我说那今天就多炸一些，一会儿做大锅菜的时候也能用上。

这个时候的人普遍肚子里都缺油水，所以饭量才会大。

一会儿就用猪油做大锅菜，先做白菜豆腐粉条油脂丸子大锅菜，再用土豆茄子辣椒油脂做另外一个大锅菜，再单独用刚炸好的丸子来卖，那样，慢慢的工人吃主食的量会减下来！

肚子里有油水，工人才会干活有精力！

等杨师傅和马华把9丸子炸好之后，我对杨师傅和马华说。

把锅里的油起出来，锅里剩点就行。