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第12章 俄罗斯美食（第2页）

夏羽翔说：“这道菜，我知道，我之前来俄罗斯吃过这道菜，我来给大家介绍，这是布林饼。

布林饼是俄罗斯特色的薄煎饼，可以作为甜点、配菜也可以作为主食食用。

甜口的布林饼制作时会在面糊中混入苹果或者葡萄干，咸口的则会混入土豆泥，大家都尝尝看。”

曲丽华夹了一片放入嘴里，非常好吃，里面加入了葡萄干，味道有点甜。

苏晓宇说：“下面这道菜，大家一定不陌生，俄罗斯大肉串。

主要有牛肉、猪肉和羊肉串三种，我三种肉串都点了一些，大家都尝一尝，这样的肉串对于中国人来说并不陌生，这样肉串在新疆可以说比较常见。”

曲丽华拿起一串牛肉串，放入嘴里轻轻一咬，一股牛肉的香味扑面而来，又香，又有嚼劲。

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“真是好吃，吃了一串，还想再来一串！”

“大家喜欢吃，就多吃，我点了很多。”

“还有俄罗斯风味熏肠，大家可以尝一尝和中国的烤肠有什么不同？”

孟文杰拿起面包把外焦里嫩的俄罗斯风味熏肠放入面包里，加入沙拉酱，轻轻咬一口，香味就在唇齿间四溢而出，入口即化的沙拉酱和肉香让人回味无穷。

“太好吃了，小曲，你也尝尝！”

曲丽华也学着孟文杰把俄罗斯风味熏肠放入面包里，咬了一口，立马就赞叹道：“真是好吃，我觉得俄罗斯熏肠味道更浓郁一些。”

苏晓宇说：“一根纯正的红肠，需要精选肥瘦比例恰当的猪肉作为原料，搭配淀粉、大蒜等作料，进行腌制和灌肠，得到的红肠色泽鲜红，口感肥而不腻，而且富含蛋白质和营养，真是不容易，我来俄罗斯也非常喜欢吃熏肠，百吃不厌，我妻子都学会腌制俄罗斯风味熏肠了，过年的时候她经常带回国送给亲戚朋友吃，很受欢迎。”

夏羽翔说：“下一道菜是俄式牛柳丝，这道菜我吃过，这是一道经典菜肴，由切片牛肉片、洋葱和蘑菇制成，用白葡萄酒和酸奶油调味。

这道菜有很多种不同的做法，有些人要求加番茄酱、芥末或辣椒粉，根据自己的口味来搭配。”

曲丽华夹了一筷，放入嘴里，牛柳丝很嫩，洋葱也搭配得恰到好处，有芥末的味道，有点辣味，很是好吃。

孟文杰说：“这道菜，我认识，这是罗宋汤，中国也有罗宋汤！”