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第14章 素斋（第1页）

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“重生之以食为天（.shg.tw）”

！

其实东坡肉这道菜在这个世界也是不存在的，毕竟五花肉这种食材并没有被开发，不过这并不能阻碍楚深做一道东坡素肉。

他已经询问过系统了，菜的名字他是可以自己更改的，也就是说，就算楚深要把红烧肉叫做醋溜豆芽都没事。

但他想了想还是算了，只要是有明确发明人的菜他还是不会去篡改菜品名称。

这道东坡素肉并没有历史资料证明到底是谁发明的，为了他以后的东坡肉亮相，他还是想要先把这道菜的名字改一下，就叫素肉。

东坡素肉的主要材料是冬瓜豆干和豆腐，这些食材组合在一起，用特殊的烹饪方式，确实是能够吃出肉的口感的，不过味道就需要人为调整了。

按照菜谱上的提示，楚深开始了烹饪。

把三样食材按照比例切好，然后用小火煎冬瓜，煎至两面略焦。

然后开始调汁，起锅烧中火，放入适量冰糖、干辣椒、姜片、八角、花椒炒出煸炒出香味，然后从锅边淋入老抽调色，加入清水烧开。

按理来说这一步是要加入素高汤的，但现在时间紧迫，楚深也只能先用清水了。

然后放入煎过的冬瓜块小火慢煮，同时加入盐、花椒粉、香菇碎调味。

煮至冬瓜半透明，软糯之后捞出来。

随后加入切好的豆腐块和豆干块煮入味再捞出。

接下来就是摆盘，把三种食材按照五花肉的层次拜访摆放好，在周围点缀上生菜叶。

之前的汤汁勾芡，淋在上方。

楚深满意的看着这道刚出锅的东坡素肉，这道菜算是他第一次做就做的很成功的菜了……至少在外形上是很成功。

他挑起筷子夹了一块送入口中。

“呕……”

这一下差点没让他当场吐出来。

“失败！

极其失败！

汤汁调配完全失败！

火候完全失败！”

系统丝毫没有给他留情面。

楚深也知道自己啥水平，把这道菜老老实实的给系统回收之后，又开始准备烹饪。

时间还剩三个半小时，按照半小时一道的程度，还能再实验七次。

最后一次做完，楚深看着面前这道菜深深的呼了口气，夹了一筷子送入口中。

一股浓烈的肉香瞬间便在口腔中炸开，虽然和真正的肉还是有区别的，但其中冬瓜的清香，和豆制品浓厚的香气完美的中和掉了这一点不足。

正当他沾沾自喜的时候，系统无情的打击再次传来：“不合格，火候不到位，汤汁调味有偏差。”

楚深看了眼时间，还有两分钟，这样也算是差不多了，只要自己吃着好吃就行了，毕竟现在时间有限，先这样吧。

时间到，楚深被强制送出了时间厨房。

刚一出厨房他就闻到一股子臭味，这才反应过来自己原来是在厕所，苦笑着摇摇头，没想到自己竟然在厕所研究了这么久的菜，

回到厨房之后，胖子和高贤刚刚把菜放进水里准备洗菜。

“这么快。”

胖子回头撇了一眼。

“嗯。”

楚深答应一声，然后开始准备配料和调料。