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这个字眼，应杰快炸了?：“你?干嘛说这么晦气的话，要输你?输，我才不?想输。”

说完，他开始呸呸呸。

还让程夏也跟着呸呸呸，去去晦气。

拗不?过他，程夏无奈：“呸呸呸，这下好了?吧！”

领取到食材，程夏个应杰停止了?交流活跃气氛，开始低头认真料理食材。

程夏的食材选用肥瘦相间的火腿，改刀成?大方块，焯水煮开，去除盐分。

正儿八经的做法?，需得提前?一天浸泡火腿，清水浸泡一晚，中间要多?次更换清水，去除多?余的盐分。

程夏的时间来不?及，她采用久煮的方法?，使之盐分大量溶于清水中。

肉皮朝上，放到高压锅中蒸一个半小时。

蒸制的时间里，她用清水给莲子泡发，挑去中间的莲心，给肥猪肉炼出?猪油。

用萝卜雕刻亭台楼阁，听见闹钟响起，是火腿蒸制的时间到了?。

给火腿添加冰糖碎和莲子，继续放进高压锅蒸一个小时。

利用碎片时间，她继续雕刻楼阁和兔子。

一小时后，雕工完成?。

从高压锅中取出?火腿莲子，倒出?冰糖水，盛放到容器里。

莲子围绕着四四方方的火腿，摆好了?造型，猪油炸过的松子仁，撒在?火腿上，用冰糖水，加蜂蜜、糖桂花，水淀粉勾个薄芡儿，均匀浇在?火腿上。

挂了?蜂蜜桂花芡汁儿的肉皮，油润润，晶莹剔透，似蜜色琥珀般。

这时，主持人提醒：“各位选手请注意，时间还剩最?后一分钟，59秒，58……”

程夏给亭台楼阁摆上，耳畔听见主持人倒计时还剩28秒……

摆上兔子，定型好，还剩3秒。

“好，时间到，请所有?选手们停止手里的动作。”

主持人喊停，说。

所有?选手都停止了?动作，看了?一眼自己的菜品被保温菜罩盖住，又?好奇看向其他参赛选手做了?什么菜品。

应杰没看到程夏的菜品，问?：“我做了?开水白菜，你?做的什么菜？”

程夏回：“蜜汁火方。”

应杰：“没听过，用什么食材做的。”

程夏：“火腿。”

看来莫老师说的没错，这个世界的蜜汁火方已经失传。

糖葫芦

第31号选手评分8.83，第32号选手8.66，33号选手……

前面没有太过亮眼的?成?绩，一直到第40号齐浩拿到9.33分。

前有雷杰的?火凤戏牡丹，艳惊四座，齐浩自知刀工比不过死对头雷杰，能高出名师之?徒的?秦一洲一头，简直是意外之喜。

想着，齐浩把目光投来应杰和程夏所在的方向。

按照目前的?排分，他的?分次仅次于雷杰、刘瑞，排在第三名。

区区一个应杰，他不放在眼里，他警惕的?是程夏。

据情报消息，她在两校友谊赛上曾烹饪过芙蓉鸡片、八宝布袋鸡等失传名菜，谁知道她这次又搞出什么?新花样?。

评完第42名选手后，轮到第43名选手程夏的?评分环节。

揭开保温菜罩，餐盘一角是圆月高悬，亭台楼阁，几只兔子或奔跑跳跃，或蜷缩一团，怀抱着胡萝卜酣睡，憨态可掬的?模样?。

圆盘内，一圈又一圈的?莲子围绕着正正方方的?肉块，莲子中心的?肉块颤悠悠，给肉皮、松子仁、莲子浇淋上蜜汁薄芡儿，为肉块、莲子披上一层晶莹剔透的?玻璃纱。

蜜汁火方，这道菜大部分选手没听说?过，它的?蜜汁芡儿里撒了金桂，圆月、亭台、兔子，不难让人联想到团圆。