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第16章 四大名菜（第3页）

母亲掰了一下干海带泡着，秦寒很自觉的去厨房门口的沙堆里面扒拉出来一块姜。

材料都准备好，父亲生火烧锅。

今天是母亲掌勺；母亲其他菜做的都不如父亲做的好吃，唯独鱼汤例外。

做的令父亲自愧不如。

姥姥家那边邻着大河，经常吃鱼，母亲又特别爱喝鱼汤，所以鱼汤做的特别好。

十三岭这边也有河，从秦寒家里后山的山脚下流过，然后转向南边，绕过一个弧形之后。

又从十三岭和小学中间地带流过。

不过这条小河水很浅，夏天能到成人大腿位置，冬天河水不过膝。

所以河里基本没有大鱼。

厨房里，母亲开始做鱼汤。

倒油，再撒上一些盐，然后煎鱼，掌握好时间，一面煎黄之后翻过来煎另一面。

中间一定忍住翻鱼的冲动，整个过程只翻一次就够了。

鱼两面都煎黄之后，倒入开水。

等到奶白奶白的鱼汤出来，加入豆腐、海带、葱、姜。

再煮一会，加点盐就成了。

其实鱼汤做起来特别简单，秦寒前世刚刚弄这个时候，总是忍不住拿锅铲扒拉鱼，导致鱼肉都沾锅底。

做好之后，父亲吃鱼，秦寒和母亲主要喝汤，吃的鱼不多。

秦寒被鱼刺卡过两次之后，对有小刺的鱼都不喜欢。

虽然爱吃鱼，但是不吃这些品种的鱼。