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第5部分（第4页）

在世界上，抗病能力比较好的是欧美人，他们以牛排、牛奶、鱼类为主食；各种疾病比较少。

而抗病能力比较差的是一些亚非人，他们以稻米、小麦主食；各种疾病比较多。

这是因为摄入动物蛋白质的数量，决定了吞噬细胞的数量；而吞噬细胞数量的多少，又决定了非特异性免疫力的高低。

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动物蛋白什么情况下易吸收

答案是有胃气的时候！

大家已经知道，动物的新陈代谢是从摄食开始，如果没有饥饿感，就不能消化吸收食物，那么新陈代谢就停止了。

现代研究发现，一个人没有饥饿感的时候，不能完全消化吸收食物，甚至是酒肉穿肠过。

这就是有些人吃得很好，吃得很多，而依然十分消瘦，百病缠身的原因。

但是产生饥饿感以后，也只能够消化吸收干硬食物的30％；也就是说，我们每天吃的大量的干硬食物，并不能完全被消化吸收，至少有70％被排泄了，这就是人类的巨大浪费。

有胃气的时候，应当如何提高食物的消化吸收率呢？为了高效率地大量地摄入营养物质，刘纯提倡把肉类做成汤液。

例如，熬有鳞的河鱼汤，熬瘦牛肉汤，熬牛筋汤，熬肉皮汤等。

但是肉类经过长时间的水解，破坏了维生素，因此要吃蔬菜水果。

吃蔬菜水果要压榨成果汁，例如，苹果、梨、桔子、桃、西红柿、胡萝卜、黄瓜等。

现代研究发现，人产生饥饿感的时候，这种汤液的消化吸收率高达80％；这种高效率的吸收，不仅可以大量摄入营养物质，迅速提高病人的免疫力，也减轻了牙齿、胃肠道的负担，还避免了食物的浪费。

肉汤的消化吸收率是相当高的。

婴儿吃人奶要拉很多奶屎，小孩子喝牛奶也要拉很多奶屎。

但是任何人喝肉汤之后，却拉屎很少，因为肉汤几乎被全部吸收了；喝蔬菜水果的果汁也是拉屎很少，因为果汁几乎也被全部吸收了。

但是很多人不知道这个道理，一味讲究饭菜的色香味形，要大碗喝酒，大块吃肉，要把蔬菜煮的很烂。

结果是吃得多，拉得多，消费了很多钱，并没有得到营养。

干什么都有规矩，吃饭也有规矩。

吃饭的规矩就是饭前喝肉汤，这是保持正常营养的规矩。

而且肉汤不能喝几口，要喝得半饱，再吃饭。

只有这样才能做到七分饱，只有这样才能保持正常身材而不肥胖。

然而很多人不懂吃饭的规矩，而是先吃饭后喝汤，这就错了；甚至饭后只是喝白菜汤、茶叶水、白开水，据说是溜缝，就是说，把缝隙补上，就像盖房子一样，这是费解的。

这是许多人肥胖的原因。

还有人说，饭前应当喝点儿白菜汤、茶叶水、白开水，这是什么意思呢？据说是让胃里充满了水，就能够达到少吃饭而七分饱了。

呜呼，难道又要回到中国的粮食困难时期吗？那时候就是这样，人们先喝饱了白开水，再去吃饭。

可是你看看人们，一个个面黄肌瘦，得病之后的死亡率太高了。

粮食困难时期，中国什么单位最忙？告诉你，火葬场最忙！

那时候，人死了，家属都不急于销户口，为的就是多领几斤口粮。

我说的是不是实话？你问过来人就会知道。

如今，依然是火葬场最忙。

因为许多人，不懂得饭前喝肉汤。