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逃生与投降（第39页）

二字。

配有黄油的面包

脆皮猪肘No.4

德国猪肘

曾经有法国人开玩笑说：“德国人是地狱里的厨师，因为他们的厨艺词典里只有白煮和烧烤。”

其实烤制出来的食物也很美味，比如德国的脆皮猪肘。

这道流行于德国巴伐利亚地区的名菜和中国时下流行的秘制鸡翅的制作方法很像，烤制前，厨师要往猪肘上刷上佐料，腌制一段时间，让猪肘充分吸收调料的味道。

然后，再将其放入烤炉用旺火烘烤。

等到整个猪肘呈现出一种诱人的金黄色时，就可以出炉了。

此时的猪肉酥脆可口，香气扑鼻，搭配着美味的啤酒和蔬菜沙拉食用，足以让那些喜欢肉食的食客们大快朵颐。