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第一百二十八章 大显身手（第2页）

等山楂片切好后，之前完好的山楂也差不多沥干了水分了。

她跟王爱华两个人，将这些山楂穿在削好的竹签上，然后放在簸箕里代用，这才开始熬制麦芽糖了。

她将装麦芽的桶打开，就看到里面又不少的水分，闻着还有股发酵的味道。

首先要做的就是将渣子都过滤掉。

过滤就是将这些发酵好的麦芽装到准备好的布袋子里，跟过滤豆渣差不多的方式，将汁水挤压出来，渣子等下喂给猪吃。

也幸好她力气大，不然一般人的手劲还真不够。

等过滤好了后，汁水就跟米汤一样，带着一股米香以及发酵的酸味。

她吩咐王爱华开始烧火，而后将过滤出来的汁水倒入锅里，满满一大锅。

她估摸着今天也只能做两锅不得了。

剩下的明天继续吧。

等锅烧起来后，汁水开始沸腾。

魏子杏一边耐心的将白色的漂浮物撇出来，一边用勺子不停搅动，还要吩咐王爱华掌控火候。

等差不多后，要大火转小火慢慢的熬。

等里面的水分都被蒸发了后，剩下的才是糖。

这个过程中还要不停的翻搅，在她的搅拌下，锅里的液体少了一半，也已经开始变颜色了。

等明显看到深色的糖色后，她让王爱华挺火后上来帮自己。

王爱华立刻洗干净手过来等她吩咐。

就见魏子杏将锅里的麦芽糖稀盛出部分来，然后拿起一根穿好的山楂浸入的瞬间手快速的讲竹棍子转了一圈，于是糖葫芦也就跟着转了一圈，均匀的沾上了糖稀，接着又抓起一些黑芝麻均匀的洒在上面。

这边没有白芝麻，都是黑色的。

“嫂子，你就这么做，会吗？”

她问。

王爱华二话不说拿起一个试了下。

这个操作简单，王爱华也是干净利落的人，山楂上的糖稀沾的很均匀，接着又撒了一些芝麻，看起来十分不错。

“对，就这样，动作要快，否则糖稀凉了就会黏住。”

“好，交给我了。”

王爱华一边说一边利落的拿着一串串的山楂放进去。

而锅里的糖稀害得在熬一熬。

等锅里剩下的糖稀熬的差不多后，魏子杏盛到木盆里，然后拿着特质的粗长的竹筷子开始拉扯。