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第114章 测试调口（第4页）

大铁锅烧热，吴泰撸起袖子，那个膀子，乍一看让楚浩联想到了大象腿，简直又粗又壮，肌肉扎结，估计一拳下去当场就能把人打废。

手中铁锅犹如他的武器，正在火灶上打转，烧热以后下油，滑了一遍锅，又点了勺油开始炒大菜，整个动作行云流水，那粗胳膊将铁锅笼罩在他的方圆气场之中，好似整个厨房，顿时围绕着吴泰师傅开始了旋转。

大食盆已经洗净，下午的菜有五个，有荤有素，外面立着一口大汤锅，不锈钢的锅身比陈贤半截身子都要高，盖着盖子，揭开一看，热气勃发！

里面是白菜豆腐汤，量放的很足，充斥着浓郁的鲜味和香葱味道，表面还漂浮着不少红色的虾仁，卷起来以后切成段儿，非常香。

楚浩看了一眼，用勺子搅动，这里面还有用番茄炒的茄汁儿色，很是鲜美。

楚浩擦了擦手，看着时间差不多了，就给秦绛衣打了个电话过去，“来食堂啊，一起吃个饭。”

现在已经是下午，一会儿楚浩就得去出摊儿了。

而一旁的陈贤则打定了主意要一整天跟着表哥学习。

虽然他现在已经是腰酸背痛，却也忍耐坚持。

随着时间流逝，工友们都进入了食堂，见到老板也在，一个个受宠若惊，急忙对着楚浩鞠躬致敬。

楚浩摆摆手，笑道：“吃你们的，别管我，今天的菜很丰盛，都多盛点。”

楚浩嘱咐过食堂，用料下料不要吝啬，必须量大管饱还得好吃，吴泰也没有让他失望，每天从食材开始把控，买来的都是最新鲜的。

周况对此体会最深，每次出去采买，吴师傅的徒弟都像是打仗一样，定点定时，有时候还要提前去，就怕新鲜食材被人抢光。

大锅菜基本上就离开精致了，有回锅肉、扣肉、醋溜土豆丝、爆炒腰花，以及最后一道醋烧鲈鱼。

鲈鱼也是粗狂做派，成品后用勺子断成大块大块的，吴师傅一共烧了十几条鱼，也是工序最繁复的一道菜，色泽鲜亮。

鲈鱼去鳞破开鱼肚，去掉内脏和鱼鳃清洗干净，并在鱼身上改花刀，大蒜、生姜、猪肥油切成段，再码大料，上衣以后下油锅炸，这一步吴泰是一次性炸四条鱼，就用他身前那口大铁锅，掌控力很强。

炸至金黄焦脆就开始烧汁，把刚才码的料都下锅里，适量调口加水烧开，然后继续下调料，盐、糖、胡椒粉、鸡精，然后上色开始烧鱼，最后留汁勾芡成品。

……

秦绛衣姗姗来迟，等工友们吃到一半了才赶到食堂。

“测验的怎么样？”

她开口便问。

楚浩端出三碟还处于温热状态的鸡辣椒，秦绛衣夹了一块鸡肉尝了尝，顿时摇摇头，惋惜道：“还是不行。”

楚浩：“哪有第一天就成功的，这不得多研究个几天？”

陈贤也夹了一块，感觉这味道真的相当好吃，他也说不上来哪里不行。

表哥和秦姐的味觉也太灵敏了。

秦绛衣又尝了第二小碟，同样是夹了块鸡肉，咀嚼片刻，“这个比前面的好。”

然后她又迫不及待的品尝了第三小碟，顿时双眼一亮，抬头看着楚浩：“进步不错啊。”

楚浩笑道：“做了三次，一下午就过去了，明天继续，争取在十次以内找到我需要的味道。”

秦绛衣歪了歪头，饶有兴致的看了他一眼，“想不到你舌头还挺灵活的，以前练过？”

楚浩：……

这是什么虎狼之词！

他只好说：“都是老天爷赏饭吃。”

秦绛衣一脸正派，随即点了点头：“确实很有进步，想要糅合鸡辣椒和你家麻椒酱的调口其实不容易的，一般人少说也要测试上百次才能在这个过程中找到一些感觉，你的舌头……嗯，干脆等有空，我带你去做个测试。”

“好。”

陈贤坐在一旁，看了看表哥，又看了看秦姐，一脸懵逼的想着：

什么测试？正经吗？