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第131章 沈老家天台烧烤上（第5页）

楚浩抄起那条鱼看了眼，甭管什么鱼，只要是草鱼，那他就知道该怎么做了。

秦绛衣有些不放心，但还是笑问：“有把握吗？”

“害，什么把握不把握的，我就给李叔起个火儿，烤出来试试吧。”

秦绛衣有些无语，抿了抿唇，又凑上来在他耳畔，吐气如兰，道：“给你个建议，用鱼腩部位……”

楚浩点点头，用什么部位他没在意，就感觉耳朵有点痒……

他将注意力放在其他食材上，今天还有肋扇儿和蹄筋。

看了一眼，选材非常的饱满，而且是最肥的那种，这样的选材，最适合烧烤。

因为越瘦的肋扇烤出来就越干巴。

蹄筋的话……也比较吃火，这东西稍微一不注意就很难嚼，更别说拿来烤了。

难题……难题呀……

至于新鲜羊皮，倒是难不倒楚浩，他看都没看几眼，心里就有数了。

等沉西风空着手上来的时候，便已经看见楚浩在处理食材了。

他拿着刀，对着一块肋扇儿，剔骨净排后，精细的改着刀，随即，动作熟练的将肉切成大小均匀的块儿。

而身边的秦绛衣就显得有些紧张，但还是撸起了袖子，说：“我帮你，你下命令吧。”

主要是今天的食材楚浩店里都没有，也不知道他拿不拿捏得住。

楚浩抬头看了她一眼，笑道：“成，那我给你安排个任务，先把蹄筋儿煮了。”

他将步骤和要下什么料都告诉了秦绛衣。

秦绛衣便开始照做。

像她这种十指不沾阳春水的人，今天居然也亲自上场了，让楚浩确实有些忍俊不禁。

而那三位大老，也并没有就这样坐着聊天，而是在旁边仔细的观察。

楚浩就感觉，他特么成了件艺术品，身边三个人皆是目光灼灼，热情似火，好像要把他给吞了似的。

“楚师傅，您给咱们讲解讲解呗。”

李晓卿像个好奇宝宝。

“啊？”

除了教徒弟，楚浩还真没讲解过，支支吾吾半天，才组织起来语言，说道：“这个……把肋扇儿切成这样，是为了让炭火不偏不倚，充分的让它上面的纹理受热，按照我的方法，烤这种肋排，得用整炭，可以让热力慢慢渗透。”

李晓卿笑道：“那碎炭呢？”

楚浩回头看了眼旁边地上的一堆碎炭，笑道：“这些碎炭经过敲打，充分的呼吸过，用来烤小串儿最合适，能让火力持续的输出。”

他把切好的羊排再次放在大盆里，递给了沉西风，“再麻烦一下，进冰箱里给它排排酸吧。”

如果是猪肋扇就不用。

但这个不行。

这个是羊肋扇……