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第211章 酸辣土豆丝来由（第3页）

说到李庆远，他可以说是中国近代最长寿的人。

根据无法确认的资料文献显示，在1933年，这位老寿星方才与世长辞。

而这一年，文献记载他已经活了256岁，是真正的长寿者。

根据文献记载，他先后共有24位妻子，180位后人，可以说是世界上极为罕见的长寿星之一。

而根据这份文献考究，其生辰应该是1677年-1933年，也就是清朝前期到民国初年。

这个时期，刚刚是马铃薯进入中国不久。

至于李庆远，并不仅仅是长寿，在中医方面也颇有建树，其主要是在养生方面，建树极高。

著作有《养生自述》，里面详细描述了如何长寿的一些秘诀。

例如，他认为：人的寿命有长有短，这是由元气所主宰的。

元气，又称原气，禀受于先天而赖后天荣养而滋生。

他形象地把爱护与不爱护元气，比作蜡烛存放的位置。

若是把点燃的蜡烛置于罩笼内，则燃烧的时间长；若置风雨中，则时间必短或即熄灭。

养生之道，亦是如此。

李庆元特别强调善养生者必以慈、俭、和、静四字为根本。

这一生，都是如此。

而之所以他有名，并且为西方所认可，是因为曾经在200岁之后，多次去西方演讲关于长寿的学说，受到西方当时学者的追捧。

至于李清明为何知道，就是意外看了一本《李庆远轶事》的一个小杂文，里面提到了酸辣土豆丝的出处。

这李庆远，一生吃素，并且极为清淡。

但是这人，太过清淡了，自然就总会想要吃重口味一点。

但是养生之道，却不允许。

怎么办！

李庆远就从马铃薯上着手。

这马铃薯当时是主食，但是蒸食难免味道太过单一，吃多了，自然好腻。

所以，在其研究当中，结果中医养生学，最终创建出来了酸辣土豆丝的做法。

这最初，只是自己炒了吃。

但是架不住其长寿，子孙众多。

自然而然的就流传出去了，随后快速的流传开去，逐渐风靡全国。

原本外界也想要知道，这道菜是谁创造出来的。

但是李庆远本身性情清淡，不喜名利，不然也不会那么长寿。

因此，对于外界的询问，从不回应，也不准家里成员回应。

久而久之，大家也就不知道谁做的这道菜。

这本《李庆远轶事》也是其一个外孙，回忆时所写。

至于写这篇文章的人，也比较有名，名为李善兰，原名李心兰，字竟芳，号秋纫，别号壬叔。

是华夏近代著名的数学、天文学、力学和植物学家，创立了二次平方根的幂级数展开式，研究各种三角函数，反三角函数和对数函数的幂级数展开式（现称“自然数幂求和公式”

），这是李善兰也是19世纪中国数学界最重大的成就。

在李庆远200岁寿辰时，李善兰写下了这本《李庆元轶事》，用来庆贺自己外公两百岁寿辰。