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第五辑 化学（第15页）

碘是甲状腺组织合成甲状腺素的一种原料，甲状腺素是参与人体新陈代谢活动的极为重要的内分泌激素，它对生长、发育、智力和个性发展等起着重要作用。

人们只能从饮食中获得碘元素，如果饮食中缺乏碘元素，合成甲状腺素原料不足，甲状腺就会肿大，出现大脖子病（医学上称为地方性甲状腺肿）。

甲状腺肿大影响青少年的正常发育，还会出现机能亢进、基础代谢失调、眼球突出、心悸等，甚至会精神失常。

在海产品（如海盐、海带、海虾、海鱼、海藻等）中含有碘，吃海产品是获得碘的一种好方法。

在一些远离海岸或高原的地区，人们难得吃海产品，同时这些地区的土壤以及饮用水、食盐、蔬菜、粮食中都缺乏碘，就会造成大脖子病。

要对人体进行碘元素的补偿，最好的办法是在食盐中增加碘，因为人每天都要吃进食盐。

现在有些人推销补充碘的药物，我们应该慎重对待。

因为人体摄入碘的量，并不是越多越好。

当人体摄入过多的碘以后，甲状腺组织中的碘过多，使得甲状腺组织不能正常地合成甲状腺素，人体又会出现甲状腺肿大及其他各种病症，这种情况在一些沿海地区常有发生。

应该根据不同地区、不同人的具体情况，决定是否要补充碘。

在缺乏碘的地区提倡食用加碘的盐，是预防甲状腺肿大的一大举措。

知识点：碘、甲状腺、甲状腺素

夏天盐罐里为什么会湿漉漉的

我们每天都要从食物里摄取食盐，一般每人每天摄取10-15克左右，现在医生要求中老年人控制在5克左右。

食盐的主要成分是氯化钠，它由氯离子和钠离子组成，在溶于水后，氯离子有咸味，就是我们尝到的食盐的咸味。

食盐不仅是食物的调味品，还能腌制各种食品，使食品不容易腐烂变质。

医院里给病人输液用的生理盐水，就是含氯化钠0．9％的水溶液，为的是保证人体的正常生理活动。

食盐还能向人体提供氯元素，以产生胃液中的盐酸。

人们从大自然中获取食盐，沿海地区用蒸发海水的方法晒出食盐；内陆地区用熬煮盐湖水或盐井水的方法得到食盐；还有的地区开采食盐矿得到岩盐等。

在人们获得的食盐中常混有氯化镁、氯化钙等物质，它们的含量大了会使食盐带有苦涩味。

氯化钠本身不易吸水，而氯化镁和氯化钙容易吸收水分，并且溶解在其中，在表面形成水溶液，这种性质在化学上称为潮解。

夏天，空气的湿度大，食盐中的氯化镁和氯化钙就会吸收空气中的水分发生潮解，在食盐表面形成水溶液，使盐罐里湿漉漉的。

如果把食盐中的氯化镁和氯化钙设法除去，得到纯度很高的氯化钠，就不会发生以上现象了。

同时，人们利用氯化镁或氯化钙容易潮解的性质，在实验室里用它们做为物质、特别是气体的干燥剂。

知识点：食盐、盐酸、氯化镁、氯化钙、潮解

夏天出汗过多，为什么要喝些盐开水

炎热的夏天，有时气温会接近或高于人的体温，不论你是否在活动，身上都会汗水淋漓。

人出汗的时候，会随着汗水的蒸发带走身体内的一些热量，使体温保持在正常的范围，使人能正常地工作、学习和生活。

人体的汗液里除了98％左右的水分，还有一些盐分，所以人的汗水是咸的。

当汗水流到眼里，眼会感到有些刺痛；流到嘴里，就会尝出它是咸的了。

人出汗是为了调节体温，但是当人流出很多汗的时候，就不仅要消耗人体内不少的水分，也要消耗人体内不少的盐分。

补充水的方法很简单，只要喝些水就行了。

盐分用不用补充呢?医学证明，如果人体内含盐量不足，就不能保持体内的酸碱平衡和水的平衡，同时神经与肌肉的机能也会受到影响，常伴随出现的症状有呕吐、肌肉抽搐等，患者会疼痛难忍，严重的甚至休克。

因此，在流出很多汗以后，不仅要补充水分，还要补充一些食盐。

如果只靠从食物中摄取食盐，显然是不够的，因为人们每天从食物中摄取的食盐，是维持正常生理活动所必需的。

夏天出汗过多的时候，喝些加少量食盐的淡盐开水，既补充了水又补充了食盐，是有益于健康的一举两得的好事情。

你一定能判断出来；用牛奶、果汁、糖水等是不能代替盐开水的，因为它们几乎不含食盐，无法补充人体缺少的盐分。

知识点：汗液、盐分、平衡

为什么蚊香能驱赶蚊子

夏秋之交蚊子最多，一阵又一阵的嗡嗡声令人心烦意乱，这样还不算，这些“吸血鬼”