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第五十章 虾酱(第3页)

今儿赵福祥回来的早,所以她们捞鱼也要早收工。

“奶,鸡食青我都扒好嘞,可以做酱了。”

赵玉指着装满虾肉的木盆,笑嘻嘻的指给李氏看。

李氏看了眼,呦呵一声,心说这丫头也是厉害,还真给扒了。

这满满一盆,少不得要花费多少时辰。

“行,奶给你做。”

“对了,这些儿鸡食青,你还要不?”

李氏上午答应赵玉的,还真给捞了一桶回来。

个头看起来都大了赵玉捞的一圈。

“要,”

赵玉看着,一口答应下来,“奶,晚上就吃这个。”

这么大的虾,哪怕做一个鸡蛋炒虾仁都好吃的紧。

端着一盆虾肉进了厨房,李氏问赵玉要做啥。

“找一个大瓮子,盐,至少三分之一,然后把这些野菜剁碎,加进去,用木棍捣碎,搅匀,”

赵玉歪头想了想时间,心说手头也没个计时工具,“就一柱香不到,大概要这么久。”

赵玉伸手比划了一个长度。

“一天搅两次,差不多半月到二十天,”

“具体时间,还要看酱的发酵程度。”

若是发酵的不好,时间还往后推一些儿。

当然,发酵的好,提前几日也是有可能的。

具体的,看运道!

李氏听完,直接去后橱抱了两个罐子出来。

其中一个是空的,用来装这些儿虾肉,还有一个则是家中存盐的盐罐。

左右今儿赵福祥会买新的盐巴回来,这些儿剩下的盐底,李氏用起来也不心疼。

先将虾肉剁碎,去水拧成团倒进罐子,李氏跟着往里加盐,野菜剁碎加入。

按赵玉说法,待加的差不多。

李氏拿出家里洗净的木棍**罐子,顺时针用力搅拌,搅匀。

等一柱香的时间到了,又听赵玉的,罐子封上一层油皮纸,系上麻绳,盖上盖子,搬出去,置于屋檐之下。

等手头这些儿事都忙活完,李氏听到了院外传来的动静。

原是赵福祥四人赶着牛车回来了。

赵霞几个早在院子里疯玩的小人,已经就凑了过去,正扑在大人怀里撒娇。

见牛车上的东西不少,李氏就知这次收获不小,忙欢喜的迎了上去。

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