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第三百六十四章 呈现最佳风味（第2页）

跟其他锅，却有一丝差异。

这不是掌握度的关系，是料理人最容易犯错误的习惯。

啪！

啪！

啪！

一百五十五道意大利面，在有清理锅子的情形下，冷莫花了三分钟才真正制作完成，与他所估计的慢了三倍时间。

“动作到位，其他都不行，真不知道你怎么学的，出去别说我教过你。”

景凡面色铁青，怒斥了冷莫。

冷莫愣住了，他制造维持了每道料理最接近的味道，并且用了最扎实的翻滚诀，令每一道料理在端出去之际，还能保持同样温度，自己错了？

“我会跟客人道歉，你再重新制作一次，然后这些料理你要自己买单自己吃。”

景凡那要杀人的眼神亮出，冷莫立即退了，马上点头重做。

砰砰砰！

一出去，景凡敲了敲桌子大喊：“各位客人抱歉，今天新聘来的实习生，料理水准有些不到位，面对菜单会紧张，请再给我们五分钟的时间。”

五分钟，客人自是等得起，全部人都没有异议。

回到厨房，景凡说：“你是不是忘记料理最该遵守的是什么？”

“呈现最佳风味给客人。”

冷莫立即答道。

“那为什么每一盘的温度都一样，我可记得菜单上，有至少十种不同的意大利面，更清楚看见每一道食材的差异。”

接下来她指着同样的意面，景凡面色严肃的说：“即便是同一道青菜蔬果或灵植，所切取下来的部位，都不可能整株味道相同，既然有些微差别，你怎么会用相同的方式料理？”

砰！

冷莫感觉自己的意识被炸开来了，原来自己料理上的疏漏，竟然还这么多！

“酱汁、香料，每一道的分量即便精准无差，但你前面的地方有错差，后面就有更多的差异出现，尤其是那保持的温度，料理端到客人面前，真有办法呈现一样的风味？”

景凡看见冷莫心神俱震，恍神几秒后准备道歉，再开始动手料理时，继续指明他料理上的缺点，令他如坠冰窟。

换句话说，如果自己太过自信，认为文艺复兴料理大赛他这方能拔得头筹。

那绝对会输得很惨！

“抱歉，是我疏忽了！”

冷莫连忙道歉，他知道自己犯了重大错误。

“很好，既然知道，等会自己在外面结账。”

景凡转身，嘴角微扬，有时整整这个蠢小子还挺有趣的。

照着景凡所挑剔的点，冷莫立即来了一次重做。

这下子，就只能一盘盘的制作，十道火焰虽是全开，但注重细节，他感受着食材承热度，开始进行翻滚诀的高阶绝技，多滚滚！

同时以最精密的技术，翻滚着所有锅子，并且在温度最恰当的时后出锅！

计算盘子的温度，双边契合，冷莫制作出了第一批勉强符合标准的意面！

“还有一百四十五盘，自己看着办。”

景凡叮嘱道。

（）时间料理师更新速度最快。

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