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第一百八十三章 美味佳肴中（第3页）

这些味道，他们可是想吃都吃不到呢。

不说别的，就说在超市里拿出的那些调味料，他们就都没尝过。

“婉婉，我跟你学学吧？”

刘氏看着林小婉问道，“我刚才就想跟你说的，但看你实在不让我过来，我才没说。”

林小婉却是笑：“当然可以学呀，我不是怕你累着么，所以让你多歇歇。

这些以后可以慢慢的学呀。”

“没事，娘不累的。”

刘氏微笑着，“要说累，你累才对。”

“我年轻啊，这点累算的了什么？”

林小婉言之凿凿，“再说了，我也不觉得累。”

前世她医生的工作可比现在要累多了，不但经常加班，而且还要面临各种摆脱不了的矛盾关系，那才叫累呢。

做了好事却落不得好名，不但身累，心更累。

林小婉不想多想，已经回不去的地方，没必要再纠结。

她岔开话题，说道：“娘，我教你做糖醋排骨吧！”

“糖醋排骨？”

刘氏好奇道，“这是菜的名字么？糖醋排骨……还真是听都没听到过。”

林小婉心道：你听过就怪了。

“娘您看啊，这些排骨都是提前焯水去了血沫的，然后清洗沥干的。”

林小婉将沥干的小排端到跟前，又指了指炖着的汤说，“排骨汤的排骨也是这么弄。

然后就是放水烧开，再慢慢炖了。”

“这些娘知道。”

刘氏说，一副‘你快说我不知道的’的表情。

“心急什么呢。”

林小婉嘟了嘟嘴，然后才接着说：“糖醋排骨呢，最主要的就是炒糖色。

糖可不好炒，时间短了颜色上不去，炒久了会苦。

一般呢，就是观察颜色和气泡。”

“颜色会慢慢变深，气泡也会不一样。

等糖的颜色透亮了就可以下排骨啦。”

“你别光说啊，倒是炒啊。”

刘氏不满的说道，“你光比比划划的，我也不知道啊。

还会变色和起泡泡？是什么样子的。”

林小婉无语：“我这不是把理论跟您说清楚了，后边实操不是更清楚一点？”

不过这名词一下就把刘氏弄蒙了。

“理论是什么？实操？”

林小婉扶额：完了，一激动又秃噜嘴了。

“就是我把怎么做跟您先说了，到时候炒的时候您也清楚啊。”

林小婉解释道，但刘氏还是那个表情，无奈叹口气，“行，咱们现在就开始炒糖色！”

刘氏心生满意：“好，我就跟我家婉婉学习怎么做美味佳肴了。”